📝 Ingrediente
🍫 Pentru blat
🥚 4 ouă mari (la temperatura camerei)
🍬 150 g zahăr
🌾 5 linguri făină (aproximativ 100 g)
🍫 1 lingură cacao de bună calitate
🌼 1 plic zahăr vanilat (8 g)
🥄 1 plic praf de copt (10 g)
💧 100 ml apă
🛢️ 80 ml ulei
🧂 un praf de sare
🥥 Pentru crema de vanilie și cocos
🥛 700 ml lapte
🍮 2 plicuri budincă de vanilie
🍬 150 g zahăr
🧈 120 g unt moale
🥥 100–120 g fulgi de cocos
🌼 1 linguriță extract de vanilie
🍫 Pentru glazură
🍫 150 g ciocolată neagră sau cu lapte
🧈 50 g unt
🥛 2 linguri lapte
✨ Pentru decor
❄️ Zahăr pudră
🥥 Fulgi de cocos (opțional)
👩‍🍳 Mod de Preparare
🥣 Pasul 1 – Pregătirea blatului
1️⃣ Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2️⃣ Tapetează o tavă de aproximativ 30×40 cm cu hârtie de copt.
3️⃣ Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat timp de 7–8 minute, până când obții o compoziție foarte pufoasă și deschisă la culoare.
4️⃣ Adaugă apa și uleiul în fir subțire, amestecând continuu.
5️⃣ Într-un bol separat, amestecă făina, cacaua, praful de copt și praful de sare.
6️⃣ Încorporează ingredientele uscate în compoziția lichidă folosind o spatulă și mișcări lente, pentru a păstra aerul din aluat.
7️⃣ Toarnă aluatul în tavă și nivelează uniform.
8️⃣ Coace timp de 20–25 minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
9️⃣ Lasă blatul să se răcească complet.
🥥 Prepararea cremei
1️⃣ Amestecă praful de budincă cu puțin lapte rece.
2️⃣ Restul laptelui se pune la încălzit împreună cu zahărul.
3️⃣ Când laptele începe să fiarbă, adaugă budinca dizolvată.
4️⃣ Fierbe la foc mic, amestecând continuu până când crema devine groasă și fină.
5️⃣ Acoperă crema cu folie alimentară lipită direct pe suprafață și las-o să se răcească.
6️⃣ Mixează untul până devine spumos.
7️⃣ Încorporează treptat budinca răcită.
8️⃣ Adaugă extractul de vanilie și fulgii de cocos.
9️⃣ Mixează încă 2–3 minute până când crema devine perfect omogenă.
🍰 Asamblarea prăjiturii
✅ Întinde crema într-un strat uniform peste blatul răcit.
✅ Nivelează foarte bine cu o spatulă.
✅ Pune tava la frigider timp de 30–40 minute.
🍫 Prepararea glazurii
1️⃣ Topește ciocolata împreună cu untul și laptele la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
2️⃣ Amestecă până obții o glazură lucioasă.
3️⃣ Toarnă glazura peste cremă.
4️⃣ Întinde rapid într-un strat uniform.
❄️ Decor
După răcirea completă, pudrează prăjitura cu zahăr pudră și, dacă dorești, presară câțiva fulgi de cocos pentru un aspect elegant.
⏳ Timp de preparare
🥣 Pregătire: 30 minute
🔥 Coacere: 25 minute
❄️ Răcire: 2 ore
🍽️ Total: aproximativ 3 ore
💡 Sfaturi pentru un rezultat perfect
✔️ Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
✔️ Nu deschide cuptorul în primele 15 minute de coacere.
✔️ Crema trebuie să fie complet rece înainte de a o amesteca cu untul.
✔️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru un gust și o textură desăvârșite.
✔️ Taie prăjitura cu un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters înainte de fiecare felie.
🍽️ Servire
Servește prăjitura rece, alături de o cafea, un cappuccino, un ceai aromat sau un pahar de lapte rece. Textura pufoasă a blatului, crema fină de vanilie și aroma delicată de cocos transformă acest desert într-o alegere ideală pentru orice ocazie.

️