🍗 Pilaf Gustos cu Pulpe de Pui – Rețetă Tradițională Românească, Aromată și Delicioasă 🍚✨

🛒 Ingrediente (6 porții)
🍗 Pentru pui:
6 pulpe de pui (inferioare sau superioare)
2 linguri smântână fermentată
2 linguri ulei de floarea-soarelui
1 lingură unt topit
4 căței de usturoi pisați
1 linguriță boia dulce
½ linguriță boia afumată (opțional)
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
1 linguriță cimbru uscat
½ linguriță oregano uscat
½ linguriță turmeric (pentru culoare frumoasă)
½ linguriță condiment pentru pui
1 lingură suc de lămâie
🍚 Pentru pilaf:
1 pahar (250 g) orez cu bob lung
2 pahare (500 ml) apă fierbinte sau supă de pui
1 morcov mare ras
1 ceapă mare tocată fin
1 ardei gras roșu, tocat cubulețe
2 căței de usturoi tocați
2 linguri ulei
30 g unt
1 foaie de dafin
½ linguriță sare
½ linguriță piper
½ linguriță boia dulce
½ linguriță cimbru uscat
1 linguriță Vegeta (opțional)
2 linguri pătrunjel verde tocat
👩‍🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea pulpelor
Spală și usucă bine pulpele de pui cu șervețele de hârtie. Într-un bol mare amestecă smântâna, uleiul, untul topit, usturoiul, sucul de lămâie și toate condimentele. Unge fiecare pulpă cu marinada obținută și las-o la frigider minimum 30 de minute (ideal 2 ore).
2️⃣ Pregătirea bazei pentru pilaf
Într-o tigaie încălzește uleiul și untul. Adaugă ceapa și călește-o 3-4 minute până devine sticloasă. Pune morcovul ras și ardeiul gras, apoi gătește încă 5 minute. Adaugă usturoiul și amestecă 30 de secunde.
3️⃣ Orezul
Spală bine orezul în mai multe ape până când apa rămâne limpede. Pune-l peste legume și amestecă timp de 2-3 minute pentru a absorbi aromele.
4️⃣ Asamblarea
Transferă orezul și legumele într-o tavă termorezistentă. Toarnă apa fierbinte sau supa de pui, adaugă foaia de dafin și verifică gustul de sare.
Așază pulpele marinate deasupra orezului.
5️⃣ Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute.
Îndepărtează folia și mai lasă preparatul la cuptor încă 20-25 de minute, până când pulpele devin aurii și frumos rumenite, iar orezul este fraged și pufos.
6️⃣ Servirea
Scoate tava din cuptor și las-o să se odihnească 10 minute. Presară pătrunjel verde proaspăt tocat și servește preparatul alături de salată de murături, salată de varză sau castraveți murați.
💡 Sfaturi pentru un pilaf perfect
Folosește supă de pui în loc de apă pentru un gust mai bogat.
Nu amesteca orezul în timpul coacerii.
Pentru un plus de aromă poți adăuga puțin șofran sau curry.
Lasă preparatul să se odihnească înainte de servire pentru ca aromele să se combine perfect.
😋 Poftă bună!