🍰 Ciasto ze śliwkami i borówkami

Składniki:
3 jajka
150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
120 g roztopionego masła
150 ml mleka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
około 300 g świeżych śliwek
150 g świeżych borówek
1–2 łyżki cukru do posypania
cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Borówki umyj i dokładnie osusz.
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj roztopione i lekko przestudzone masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj tylko do momentu, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Na wierzchu ułóż kawałki śliwek oraz borówki, lekko wciskając owoce w ciasto.
Posyp całość odrobiną cukru.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40–50 minut, aż ciasto będzie pięknie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie prawie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez około 15–20 minut.
Na koniec możesz posypać je cukrem pudrem.
Gotowe! 😍
Najlepiej smakuje lekko ciepłe, kiedy śliwki są jeszcze soczyste, a środek ciasta miękki i puszysty.