🛒 Ingrediente
4 gălbenușuri
50 g zahăr
250 ml lapte călduț
30 g drojdie proaspătă
1 lingură rom
500 g făină
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
50 g unt topit și răcit
ulei pentru prăjit
zahăr pudră pentru decor
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătirea drojdiei
Într-un bol, pune drojdia proaspătă, aproximativ 100 ml din laptele călduț și o linguriță din zahărul pregătit. Amestecă ușor și lasă compoziția aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să se activeze și formează puțină spumă. - Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, pune cele 4 gălbenușuri, zahărul, zahărul vanilat și praful de sare. Amestecă bine până când zahărul începe să se dizolve.
Adaugă laptele rămas, drojdia activată și lingura de rom. Amestecă toate ingredientele.
Începe să adaugi treptat făina, amestecând continuu. Când aluatul începe să se formeze, adaugă untul topit și răcit.
Frământă aluatul timp de aproximativ 8–10 minute, până când devine moale, elastic și nelipicios. Nu adăuga prea multă făină, deoarece gogoșile vor ieși mai puțin pufoase. - Dospirea
Acoperă bolul cu folie alimentară sau cu un prosop curat și lasă aluatul într-un loc călduț timp de aproximativ 60–90 de minute, până când își dublează volumul. - Formarea gogoșilor
Presară puțină făină pe suprafața de lucru și răstoarnă aluatul dospit.
Întinde-l cu grijă până la o grosime de aproximativ 1–1,5 cm. Decupează forme rotunde folosind un pahar sau un decupator pentru gogoși.
Așază gogoșile formate pe o suprafață ușor înfăinată, acoperă-le și mai lasă-le la dospit aproximativ 20–30 de minute. - Prăjirea
Încinge suficient ulei într-o cratiță adâncă. Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu foarte fierbinte.
Prăjește gogoșile în tranșe mici, aproximativ 1–2 minute pe fiecare parte, până când devin frumos aurii.
Scoate-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. - Ultimul pas ❤️
Cât timp gogoșile sunt încă ușor calde, presară deasupra din belșug zahăr pudră.
Pentru un rezultat spectaculos, cerne zahărul pudră chiar deasupra gogoșilor, astfel încât să formeze un strat alb și delicat.
😍 Servire
Servește gogoșile proaspete, moi și pufoase, simple sau alături de gem, dulceață, ciocolată ori cremă de vanilie.
Poftă bună! Dacă încercați această rețetă, veți obține niște gogoși de casă incredibil de pufoase și aromate. 🥰