O prăjitură fină și delicată, cu 4 foi fragede și o cremă catifelată de vanilie și ciocolată albă.

După o noapte de odihnă la frigider, foile se înmoaie perfect, iar fiecare bucățică pur și simplu se topește în gură. 😍

🧈 INGREDIENTE PENTRU FOI

2 ouă
150 g zahăr
120 g unt moale
80 g smântână
1 linguriță extract de vanilie
1 praf de sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură zeamă de lămâie
500–550 g făină

🍦 INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

1 l lapte
4 gălbenușuri
180 g zahăr
90 g amidon de porumb
150 g ciocolată albă
200 g unt cu 82% grăsime
2 lingurițe extract de vanilie
1 praf de sare

👩‍🍳 MOD DE PREPARARE

🥣 PREGĂTIREA FOILOR

Într-un bol, amestecăm ouăle cu zahărul până când compoziția devine omogenă.

Adăugăm untul moale, smântâna, extractul de vanilie și sarea.

Stingem bicarbonatul cu zeama de lămâie și îl adăugăm în compoziție.

Încorporăm treptat făina și frământăm până obținem un aluat moale și ușor de lucrat.

Împărțim aluatul în 4 părți egale și îl lăsăm la frigider timp de 20–30 de minute.

🔥 COACEREA FOILOR

Întindem fiecare bucată de aluat într-o foaie de aproximativ 30 × 35 cm.

Înțepăm foile din loc în loc cu o furculiță.

Coacem fiecare foaie separat, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 7–9 minute.

Foile trebuie să rămână deschise la culoare și să nu fie rumenite prea tare.

🍦 PREGĂTIREA CREMEI

Într-un bol, amestecăm 200 ml de lapte rece cu gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb.

Punem restul de lapte la încălzit.

Când este fierbinte, adăugăm treptat amestecul cu gălbenușuri și amidon.

Fierbem la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.

Luăm crema de pe foc și adăugăm ciocolata albă, extractul de vanilie și un praf de sare.

Amestecăm bine până când ciocolata se topește complet, iar crema devine fină și omogenă.

Acoperim crema cu folie alimentară direct pe suprafața ei și o lăsăm să se răcească.

🧈 CREMA FINALĂ

Mixăm untul moale până devine cremos.

Adăugăm treptat crema răcită și mixăm până obținem o cremă fină, aerată și catifelată.

🤍 ASAMBLAREA PRĂJITURII

Așezăm prima foaie și întindem uniform un strat de cremă.

Continuăm în aceeași ordine:

Foaie → cremă → foaie → cremă → foaie → cremă → foaie

Acoperim prăjitura și o punem la frigider.

Pentru cel mai bun rezultat, lăsăm prăjitura peste noapte, astfel încât foile să se înmoaie și să absoarbă perfect aroma cremei.

✨ A DOUA ZI

A doua zi, pudrăm prăjitura cu zahăr pudră.

O porționăm cu grijă și o servim.

Rezultatul este o prăjitură delicată, cremoasă și aromată, cu foi fragede și un gust minunat de vanilie și ciocolată albă. 🤍😍

🥰 POFTĂ BUNĂ!

Salvați rețeta, pentru că Prăjitura „Deliciu de Vanilie” merită cu siguranță încercată!

Spuneți-ne în comentarii dacă ați pregătit-o și cum vi s-a părut. 🤍

😋PRĂJITURA „DELICIU DE VANILIE”