🛒 Składniki
5 jajek
150 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
150 ml oleju roślinnego
150 ml mleka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300–400 g winogron
szczypta soli
cukier puder do posypania
👩🍳 Przygotowanie
- Przygotowanie winogron
Winogrona dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli mają pestki, najlepiej je usunąć. Większe winogrona możesz przekroić na pół. Przygotowane owoce odstaw na bok. - Przygotowanie masy jajecznej
Do dużej, suchej miski wbij 5 jajek. Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
Ubijaj wszystko mikserem na wysokich obrotach przez około 5–7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
To ważny etap, ponieważ dobrze ubite jajka sprawią, że ciasto będzie lekkie i puszyste. - Dodanie mokrych składników
Zmniejsz obroty miksera. Powoli wlewaj olej, cały czas delikatnie mieszając.
Następnie dodaj mleko i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. - Dodanie mąki
Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodawaj ją stopniowo do masy jajecznej.
Najlepiej mieszać ciasto szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach. Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy, aby wszystkie składniki się połączyły i powstało gładkie, jednolite ciasto. - Dodanie winogron
Dodaj około 2/3 przygotowanych winogron do ciasta. Delikatnie wymieszaj je szpatułką, aby owoce równomiernie rozłożyły się w masie.
Pozostałe winogrona zostaw do ułożenia na wierzchu. - Przygotowanie formy
Formę prostokątną wyłóż papierem do pieczenia. Możesz również delikatnie posmarować ją olejem.
Przelej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Na wierzchu rozłóż pozostałe winogrona, lekko wciskając je w ciasto. - Pieczenie
Piekarnik wcześniej rozgrzej do 180°C, góra-dół.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35–45 minut.
Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika i wielkości formy.
Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy lub z kilkoma okruszkami, ciasto jest gotowe. - Studzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na około 10–15 minut.
Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia. - Wykończenie
Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, obficie posyp je cukrem pudrem.
Pokrój na prostokątne kawałki i podawaj.
☕ Jak podawać?
Ciasto najlepiej smakuje świeże, z filiżanką kawy, herbaty lub kakao. Soczyste winogrona nadają mu przyjemnej owocowej słodyczy, a delikatny, puszysty środek sprawia, że każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach.
To prosty, domowy wypiek, który warto przygotować szczególnie wtedy, gdy mamy świeże winogrona. 🍇🤍