🍫 Ciasto rumuńskie – przepi

Składniki
Na ciasto:
6 jajek
200 g cukru
200 g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka aromatu rumowego
Na krem:
500 ml mleka
200 g masła
200 g cukru pudru
Na polewę:
3 łyżki kakao
2–3 łyżki rumu
Przygotowanie
Najpierw oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na jasną, puszystą pianę. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas delikatnie miksując. Dodaj aromat rumowy. Na końcu przesiej mąkę i delikatnie wmieszaj ją szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
Przełóż masę do wyłożonej papierem formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do około 180°C, aż biszkopt będzie wyrośnięty i lekko złocisty. Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.
Krem
Mleko podgrzej, a następnie przygotuj z niego gęstą bazę kremową. Pozostaw ją do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj ostudzoną bazę mleczną, cały czas miksując, aż powstanie gładki, delikatny krem.
Polewa czekoladowa
Połącz kakao z rumem i przygotuj gładką, aromatyczną polewę. Jeśli jest zbyt gęsta, można ją delikatnie podgrzać, aby łatwiej rozprowadzała się po cieście.
Składanie ciasta
Ostudzone ciasto przekrój na dwie równe części. Na dolną warstwę wyłóż cały krem i dokładnie go rozprowadź.
Przykryj drugą warstwą ciasta, lekko dociskając. Na wierzchu rozprowadź polewę czekoladową i posyp delikatnie wiórkami lub kawałkami czekolady.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu krem dobrze się schłodzi, a wszystkie warstwy połączą się ze sobą.
Przed podaniem pokrój ciasto ostrym nożem na równe prostokątne kawałki.
Rezultat: miękkie, intensywnie czekoladowe ciasto, delikatny krem i błyszcząca polewa z lekką nutą rumu. To idealny deser do kawy, rodzinnego spotkania albo na weekend.