Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży
70 g cukru
4 żółtka
60 g roztopionego masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia
200–250 g kremu czekoladowego
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Do ciepłego mleka dodaj drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut.
Do miski wsyp mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj żółtka oraz przygotowany zaczyn.
Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Wyrabiaj, aż będzie miękkie i elastyczne.
Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Rozwałkuj ciasto na około 1,5–2 cm grubości i wytnij okrągłe pączki. Odstaw na kolejne 20–30 minut.
Smaż pączki w rozgrzanym oleju na złoty kolor, delikatnie obracając je podczas smażenia.
Ostudzone pączki nadziej kremem czekoladowym za pomocą rękawa cukierniczego.
Na koniec obficie posyp cukrem pudrem.
Smacznego! 🇵🇱🍩
🍩 Pączki z kremem czekoladowym
