Domowe ciasto z jabłkami – miękkie, wilgotne i pyszne

📝 Składniki:
2 jajka
9 łyżek cukru
9 łyżek oleju roślinnego
9 łyżek mleka
12 łyżek mąki pszennej
4 większe jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
½ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
masło lub odrobina oleju do posmarowania formy
opcjonalnie: cukier puder do dekoracji
👩‍🍳 Przygotowanie:
Na początku przygotuj wszystkie składniki i wyjmij jajka z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Odstaw je na chwilę.
Do dużej miski wbij 2 jajka, dodaj 9 łyżek cukru oraz cukier waniliowy. Ubijaj trzepaczką lub mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.
Następnie dodaj 9 łyżek oleju roślinnego i 9 łyżek mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
W osobnej misce wymieszaj 12 łyżek mąki pszennej z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy. Mieszaj delikatnie, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto bez dużych grudek.
Teraz dodaj przygotowane wcześniej jabłka. Posyp je cynamonem i delikatnie wymieszaj całość łyżką lub szpatułką, aby kawałki jabłek równomiernie rozłożyły się w cieście.
Przygotuj prostokątną formę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia albo lekko posmaruj masłem lub olejem. Przelej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, góra-dół. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35–45 minut, aż ciasto będzie pięknie złociste.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli patyczek po wbiciu w środek wychodzi suchy lub tylko z niewielkimi okruszkami, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia. Gdy lekko przestygnie, pokrój je na równe prostokątne kawałki.
Na koniec możesz delikatnie posypać ciasto cukrem pudrem. Podawaj je z kawą, herbatą albo szklanką mleka.
🍎 To proste, domowe ciasto jest miękkie, pachnące jabłkami i cynamonem, a jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników. Idealne na rodzinne popołudnie, weekend albo coś słodkiego do kawy. Smacznego!