🍑 Ciasto ze śliwkami i kremem waniliowym

Składniki
Na ciasto:
500 g świeżych śliwek
300 g mąki pszennej
200 g cukru
200 g masła
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Na krem waniliowy:
500 ml mleka
2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Do dekoracji:
cukier puder
Przygotowanie
Przygotowanie śliwek
Śliwki dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Większe śliwki możesz pokroić na mniejsze kawałki. Odstaw na chwilę.
Przygotowanie kremu waniliowego
Do garnka wlej około 400 ml mleka i dodaj cukier waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu.
Pozostałe 100 ml zimnego mleka wymieszaj dokładnie ze skrobią ziemniaczaną, aby nie było grudek.
Gdy mleko w garnku będzie gorące, wlej mieszankę ze skrobią i cały czas mieszaj trzepaczką. Gotuj na małym ogniu, aż krem wyraźnie zgęstnieje.
Zdejmij garnek z ognia i odstaw krem do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta
Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej i wymieszaj tylko do połączenia składników.
Układanie ciasta
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej przygotowane ciasto i równomiernie rozprowadź.
Na cieście rozłóż przygotowany krem waniliowy, a następnie ułóż śliwki, lekko wciskając je w krem.
Pieczenie
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra-dół.
Piecz około 40–50 minut, aż wierzch ciasta będzie pięknie złocisty, a środek dobrze wypieczony.
Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika i wielkości formy.
Studzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu krem waniliowy odpowiednio się zetnie i ciasto będzie łatwiejsze do krojenia.
Podanie
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na kwadratowe kawałki. Przed podaniem możesz obficie posypać je cukrem pudrem.
❤️ Gotowe!
To ciasto jest miękkie, delikatne i bardzo aromatyczne. Połączenie soczystych śliwek, waniliowego kremu i puszystego ciasta świetnie pasuje do filiżanki kawy lub herbaty. Najlepiej smakuje po dokładnym wystudzeniu, kiedy krem ma już odpowiednią konsystencję.