Czekoladowe pralinki z wiśniami z wiśniówki

Składniki:
300 g wiśni z wiśniówki, bez pestek
100 ml wiśniówki
150 g cukru
400 g gorzkiej czekolady
50 g masła
Przygotowanie:
Przygotowanie wiśni
Wiśnie z wiśniówki dokładnie odsącz z nadmiaru alkoholu. Jeśli są bardzo duże, możesz delikatnie je pokroić, ale najlepiej pozostawić je w całości.
Przygotowanie nadzienia
Do rondelka wlej 100 ml wiśniówki i dodaj 150 g cukru. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie gotuj zbyt długo.
Rozpuszczenie czekolady
400 g gorzkiej czekolady połam na mniejsze kawałki. Dodaj 50 g masła i rozpuść wszystko w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej konsystencji.
Przygotowanie pralinek
Do silikonowych foremek na pralinki wlej cienką warstwę roztopionej czekolady. Obróć foremki tak, aby czekolada pokryła również boki. Wstaw na kilka minut do lodówki, aby czekolada lekko stężała.
Dodanie wiśni
Do środka każdej pralinki włóż jedną wiśnię. Następnie dodaj odrobinę przygotowanego syropu wiśniowego.
Zamknięcie pralinek
Całość przykryj pozostałą roztopioną czekoladą. Wyrównaj powierzchnię i włóż pralinki do lodówki na kilka godzin, aż całkowicie stwardnieją.
Podanie
Ostrożnie wyjmij pralinki z foremek. Ułóż je na talerzu lub eleganckiej paterze. Jedną pralinkę możesz przekroić na pół, aby pokazać soczystą wiśnię ukrytą w środku.
❤️ Efekt końcowy
Powstają intensywnie czekoladowe, domowe pralinki z soczystą wiśnią w środku. Gorzka czekolada świetnie łączy się ze słodko-kwaśnym smakiem wiśni i aromatem wiśniówki. To efektowny deser, który pięknie wygląda na świątecznym lub rodzinnym stole.
Smacznego! 🍒🍫