🇵🇱 Chrupiące ciasteczka z kremem waniliowym

Składniki:
Na ciasteczka:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko do posmarowania
cukier puder do oprószenia
Na krem waniliowy:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 g masła
Przygotowanie:
Przygotuj krem.
Podgrzej mleko w rondelku. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier i skrobię, aż powstanie gładka masa.
Połącz składniki.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając. Przelej wszystko z powrotem do rondelka.
Gotuj krem.
Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, aż krem zgęstnieje i stanie się aksamitnie gładki. Zdejmij z ognia, dodaj masło i wanilię. Wymieszaj.
Schłodź krem.
Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj ciasto.
Rozwiń ciasto francuskie i wytnij z niego równe okręgi z otworem w środku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie.
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15–20 minut, aż ciasteczka będą pięknie złociste i chrupiące.
Wykończenie.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka do lekkiego ostygnięcia, a następnie oprósz je cukrem pudrem.
Nadziewanie.
Przełóż schłodzony krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij dużą porcję kremu na środek każdego ciasteczka.
Podawanie.
Ułóż gotowe ciasteczka na talerzu i podawaj od razu. Najlepiej smakują świeże, gdy ciasto jest chrupiące, a krem delikatny i aksamitny. 😍
Smacznego! 🇵🇱❤️