To wyjątkowo proste, miękkie i wilgotne ciasto pomarańczowe o intensywnym, świeżym aromacie. Nie potrzebujesz do niego mleka ani skomplikowanych składników. Dzięki świeżemu sokowi i skórce pomarańczowej ciasto ma piękny cytrusowy smak i cudownie pachnie podczas pieczenia.
🧺 Składniki
- 3 jajka
- szczypta soli
- 200 g cukru
- 60 ml oleju roślinnego
- 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- drobno starta skórka z 1 pomarańczy
- 220 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina oleju lub masła do natłuszczenia formy
👩🍳 Przygotowanie
Na początku dokładnie umyj pomarańczę i osusz ją. Zetrzyj drobno skórkę, uważając, aby nie zetrzeć białej części, ponieważ może mieć gorzki smak. Następnie wyciśnij świeży sok pomarańczowy i odmierz 150 ml.
Przygotuj prostokątną formę do pieczenia. Lekko posmaruj ją olejem i, jeśli chcesz, wyłóż dno papierem do pieczenia.
Do dużej miski wbij 3 jajka. Dodaj szczyptę soli oraz 200 g cukru. Ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza, puszysta i lekko zwiększy swoją objętość.
Następnie, cały czas mieszając, powoli wlewaj 60 ml oleju roślinnego. Kiedy składniki się połączą, dodaj 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego oraz przygotowaną wcześniej skórkę pomarańczową.
W osobnej misce wymieszaj 220 g mąki pszennej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Najlepiej przesiej suche składniki przez sitko — dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne i lekkie.
Dodawaj mąkę stopniowo do mokrej masy. Mieszaj delikatnie trzepaczką lub szpatułką tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie obciążyć ciasta.
Gotowa masa powinna być jednolita, gładka i dość gęsta, ale nadal łatwa do przelania.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
🔥 Pieczenie
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika.
Piecz w temperaturze około 180°C, góra–dół, przez około 35–45 minut. Czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika i wielkości formy.
Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy lub z kilkoma okruszkami, ciasto jest gotowe.
Powierzchnia powinna być pięknie złocista, a brzegi lekko zarumienione.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto na około 10–15 minut, aby lekko przestygło. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
🍊 Wykończenie
Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, możesz posypać je delikatnie cukrem pudrem, dodatkową startą skórką pomarańczową albo odrobiną wiórków kokosowych.
Pokrój ciasto ostrym nożem na równe plastry. W środku powinno być miękkie, wilgotne i puszyste, z wyraźnym aromatem świeżej pomarańczy.
Najlepiej smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. To świetny prosty deser na co dzień, ale również bardzo ładnie prezentuje się na stole podczas spotkania z rodziną lub gośćmi.
Smacznego! 🍊❤️