To wyjątkowo miękkie, puszyste i wilgotne ciasto cytrynowe, które przygotujesz bez używania wagi kuchennej. Wszystkie składniki odmierzamy szklanką lub łyżką. Świeża skórka z cytryny nadaje mu piękny aromat, a kawałki czekolady sprawiają, że każdy kawałek jest jeszcze bardziej apetyczny.
🛒 Składniki
- 3 duże jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju słonecznikowego
- 1 szklanka mleka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- kawałki lub kropelki czekolady – według uznania
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
Najpierw przygotuj wszystkie składniki i wyjmij jajka z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
Do dużej miski wbij 3 jajka. Dodaj szczyptę soli, cukier waniliowy oraz 1 szklankę cukru. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Następnie powoli wlewaj 1 szklankę oleju słonecznikowego, cały czas delikatnie mieszając. Kiedy olej połączy się z masą, dodaj 1 szklankę mleka i ponownie wymieszaj.
Cytrynę dokładnie umyj i osusz. Zetrzyj skórkę z jednej cytryny, najlepiej tylko żółtą część, a następnie dodaj ją do masy. Dzięki temu ciasto będzie miało intensywny, świeży cytrynowy aromat.
W osobnej misce wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej z 1 łyżką proszku do pieczenia. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy. Mieszaj delikatnie, aż otrzymasz jednolite, gładkie ciasto bez grudek.
Na końcu dodaj kawałki lub kropelki czekolady. Wymieszaj je delikatnie szpatułką, aby równomiernie rozprowadziły się w całym cieście.
Przygotuj okrągłą formę do pieczenia. Posmaruj ją cienką warstwą oleju i, jeśli chcesz, wyłóż dno papierem do pieczenia.
Przelej przygotowane ciasto do formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piecz do momentu, aż ciasto pięknie wyrośnie, a jego powierzchnia stanie się złocistobrązowa. Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić środek drewnianym patyczkiem — jeśli po wbiciu wychodzi suchy lub z pojedynczymi okruszkami, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto na kilka minut, aby lekko przestygło.
Następnie delikatnie wyjmij je z formy i przełóż na talerz.
Kiedy ciasto trochę ostygnie, pokrój je na kawałki. Najlepiej zrobić pierwsze cięcie ostrym nożem i powoli oddzielić kawałek, aby pięknie pokazać jego miękkie, wilgotne wnętrze oraz kawałki czekolady.
☕ Podanie
Ciasto najlepiej smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Jest miękkie, delikatne, pachnące cytryną i pełne czekoladowych kawałków. To świetny deser na rodzinne spotkanie, weekendowe śniadanie albo popołudniową kawę.
Zapisz ten przepis, żeby go nie zgubić, i zajrzyj do pierwszego komentarza, jeśli chcesz mieć przepis pod ręką. 🍋🍫❤️