Składniki
Na karmelizowane jabłka:
4 duże jabłka
200 g cukru
50 g masła
Na ciasto:
3 jajka
150 g cukru
100 ml mleka
100 ml oleju
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
50 g posiekanych orzechów włoskich – opcjonalnie
👩🍳 Przygotowanie
- Przygotuj jabłka
Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w niezbyt cienkie plasterki. - Przygotuj karmel
Na dużej patelni lub bezpośrednio w odpowiedniej formie rozpuść 200 g cukru na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się topić, poczekaj, aż uzyska piękny złocisty, bursztynowy kolor.
Dodaj 50 g masła i ostrożnie wymieszaj. Uważaj, ponieważ karmel będzie bardzo gorący. - Dodaj jabłka
Na przygotowany karmel ułóż plasterki jabłek. Posyp je cynamonem. Jeśli używasz orzechów włoskich, możesz dodać je między jabłka. - Przygotuj masę
W dużej misce ubij jajka z 150 g cukru, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta.
Dodaj mleko oraz olej i dokładnie wymieszaj.
Następnie stopniowo wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Mieszaj tylko do momentu, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. - Połącz wszystko
Gotową masę delikatnie wylej na karmelizowane jabłka. Wyrównaj powierzchnię szpatułką. - Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C, góra-dół.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz około 40–50 minut, aż ciasto będzie złociste i dobrze wypieczone.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy lub z kilkoma okruszkami, ciasto jest gotowe. - Odwróć ciasto
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto na około 10–15 minut.
Następnie ostrożnie oddziel brzegi ciasta od formy. Przyłóż duży talerz do formy i zdecydowanym ruchem odwróć ciasto.
Karmelizowane jabłka powinny znaleźć się na górze, tworząc piękną, błyszczącą warstwę. - Podawanie
Pozostaw ciasto na kilka minut, a następnie pokrój je na kawałki.
Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, ale jest również pyszne po całkowitym wystudzeniu. Możesz podać je z kawą, herbatą albo gałką lodów waniliowych.
❤️ Smacznego!
To idealne ciasto na rodzinne spotkanie, niedzielne popołudnie albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na prawdziwy domowy wypiek z jabłkami.