To proste, domowe ciasto jest delikatne, miękkie i pełne soczystych jabłek. Ma pięknie złocistą powierzchnię, a po przekrojeniu zachwyca miękkim wnętrzem i aromatycznym jabłkowym nadzieniem.
🛒 Składniki
Na ciasto:
- 2 jajka
- 9 łyżek cukru
- 9 łyżek oleju
- 9 łyżek mleka
- 12 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Na warstwę jabłkową:
- 4 duże jabłka
- 1–2 łyżki cukru, według smaku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
👩🍳 Przygotowanie
1. Przygotuj jabłka
Jabłka dokładnie umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Następnie zetrzyj je na tarce o większych oczkach albo pokrój w bardzo drobną kostkę.
Przełóż jabłka na patelnię, dodaj masło, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Jabłka powinny zmięknąć i lekko odparować, ale nie powinny zamienić się w całkowicie gładki mus. Odstaw je do ostygnięcia.
2. Przygotuj masę
Do dużej miski wbij 2 jajka. Dodaj cukier oraz cukier wanilinowy. Ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.
Następnie powoli dodawaj olej, cały czas mieszając. Wlej mleko i dokładnie połącz wszystkie składniki.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy.
Mieszaj tylko do momentu, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto po upieczeniu pozostało delikatne.
3. Przygotuj formę
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Możesz również delikatnie posmarować ją masłem lub olejem.
Wylej około połowę przygotowanego ciasta na dno formy i równomiernie je rozprowadź.
4. Dodaj jabłka
Na pierwszą warstwę ciasta wyłóż przygotowane wcześniej jabłka. Rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni.
Następnie delikatnie wylej pozostałą część ciasta na jabłka. Staraj się przykryć nimi całą warstwę jabłkową.
5. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C, najlepiej z grzaniem góra–dół.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35–45 minut.
Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika i wielkości formy. Ciasto powinno być pięknie złociste na wierzchu.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić środek drewnianym patyczkiem. Jeśli patyczek wychodzi bez surowego ciasta, deser jest gotowy.
6. Studzenie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie na około 10–15 minut.
Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Nie krój go od razu po wyjęciu z piekarnika — po kilku minutach warstwa jabłkowa lepiej się ustabilizuje, a kawałki będą ładniejsze.
7. Krojenie i podanie
Pokrój ciasto na kwadratowe lub prostokątne kawałki.
Możesz podać je jeszcze lekko ciepłe albo całkowicie wystudzone. Świetnie smakuje samo, ale możesz również oprószyć je delikatnie cukrem pudrem.
🍏 Efekt końcowy
Otrzymasz miękkie, wilgotne i aromatyczne ciasto z dużą ilością jabłek, z delikatnym złocistym wierzchem i soczystym środkiem. To idealny domowy deser do kawy lub herbaty.
Smacznego! ❤️