🍝 KNOBLAUCHSPAGHETTI – SCHNELLE PASTA MIT WENIG ZUTATEN
Einfach, aromatisch und in nur wenigen Minuten fertig
Diese leckeren Knoblauchspaghetti sind das perfekte Rezept für alle, die mit wenigen Zutaten ein köstliches Essen zaubern möchten. Frisches Gemüse, aromatischer Knoblauch und al dente gekochte Spaghetti ergeben zusammen ein leichtes, würziges Pastagericht – ideal für Mittag- oder Abendessen.
🛒 ZUTATEN
- 500 g Spaghetti
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- ½ Peperoni, fein geschnitten
- 1½–2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- ½ TL getrockneter Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe oder Weißwein
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 ZUBEREITUNG
Schritt 1 – Spaghetti kochen
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Schritt 2 – Gemüse vorbereiten
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebel, Paprika und Peperoni in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3 – Gemüse anbraten
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zuerst Lauchzwiebeln und Zwiebeln glasig anbraten.
Dann Paprika und Peperoni hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitbraten.
Schritt 4 – Knoblauch und Brühe hinzufügen
Den Knoblauch kurz mitbraten, bis er angenehm duftet.
Mit Gemüsebrühe oder Weißwein ablöschen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5 – Spaghetti vermengen
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben.
Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6 – Servieren
Die Pasta auf Tellern anrichten.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Optional mit frisch geriebenem Parmesan und einem Schuss Olivenöl servieren.
💡 TIPPS
- Frisch geriebener Parmesan sorgt für noch mehr Geschmack.
- Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Pasta eine frische Note.
- Für mehr Schärfe einfach etwas mehr Peperoni verwenden.
- Mit gebratenem Hähnchen oder Garnelen wird das Gericht besonders sättigend.
📦 AUFBEWAHRUNG
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
- Vor dem Servieren in der Pfanne mit etwas Wasser oder Olivenöl erneut erwärmen.
- Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Pasta ihre Konsistenz verlieren kann.
🍽️ GUTEN APPETIT!
Diese schnellen Knoblauchspaghetti sind einfach zuzubereiten, voller Aroma und perfekt für alle, die mit wenigen Zutaten ein leckeres Pastagericht genießen möchten.