📝 Ingrediente
Pentru aluat:
250 ml apă
250 g zahăr
125 ml ulei vegetal
300 g făină
50 g cacao
1 plic praf de copt – aproximativ 10 g
1 plic zahăr vanilat – aproximativ 10 g
un praf de sare
100 g nucă mărunțită, opțional
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră de post
1–2 linguri ulei vegetal sau puțină apă, după consistența dorită
50–100 g nucă mărunțită pentru decor
👩🍳 Mod de preparare
Începem prin a pregăti toate ingredientele și încălzim cuptorul la aproximativ 180°C.
Într-un bol încăpător punem zahărul, zahărul vanilat și apa. Amestecăm bine până când zahărul începe să se dizolve.
Adăugăm treptat uleiul vegetal și continuăm să amestecăm până când compoziția devine omogenă.
Separat, într-un alt bol, cernem făina împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Adăugăm un praf mic de sare și amestecăm ingredientele uscate.
Începem să adăugăm treptat ingredientele uscate peste amestecul lichid. Amestecăm ușor cu un tel sau cu o spatulă, până când obținem un aluat omogen, fără cocoloașe.
Nu este nevoie să amestecăm excesiv. Este suficient ca toate ingredientele să fie bine incorporate.
Dacă dorim, adăugăm aproximativ 100 g de nucă mărunțită în aluat și amestecăm ușor.
🍰 Pregătirea pentru cuptor
Pregătim o tavă de copt și o tapetăm cu hârtie de copt.
Turnăm aluatul în tavă și îl întindem uniform cu o spatulă. Lovim foarte ușor tava de masă pentru a elimina eventualele bule mari de aer.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Coacem prăjitura aproximativ 25–35 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii.
Pentru a verifica dacă este gata, introducem o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă scobitoarea iese curată sau cu doar câteva firimituri umede, prăjitura este coaptă.
Scoatem tava din cuptor și lăsăm prăjitura să se răcească.
🍫 Pregătirea glazurii
Pentru glazură, rupem ciocolata de post în bucăți mici și o punem într-un bol.
O topim la bain-marie sau în reprize scurte la microunde, amestecând după fiecare repriză.
Dacă glazura este prea groasă, putem adăuga puțin ulei vegetal sau câteva picături de apă caldă, până când obținem o consistență fină și ușor de întins.
Când prăjitura s-a răcit complet, întindem glazura de ciocolată peste toată suprafața.
Presărăm imediat nucă mărunțită peste glazură, cât aceasta este încă moale, pentru ca nuca să se fixeze bine.
Lăsăm prăjitura câteva minute pentru ca glazura să înceapă să se întărească.
🔪 Tăierea prăjiturii
Cu un cuțit bine ascuțit, tăiem prăjitura în pătrate potrivite.
Pentru bucăți frumoase, putem șterge lama cuțitului după fiecare tăietură.
În acest fel, glazura rămâne frumoasă, iar fiecare bucată își păstrează forma.
Rezultatul este o prăjitură moale, pufoasă și intens ciocolatoasă, acoperită cu o glazură fină și nucă crocantă.
❤️ Servire
Prăjitura poate fi servită simplă, alături de o cafea, un ceai sau o băutură caldă.
Este foarte potrivită pentru mesele în familie, pentru zilele de post sau atunci când vrei să pregătești un desert simplu fără ingrediente de origine animală.
Poftă bună! Să vă bucurați de această prăjitură delicioasă de post! 🍫🌰❤️
🍫 Prăjitură de post cu ciocolată și nucă
