🍰 Ciasto z kremem jogurtowym i owocami

Składniki:
Na spód i kruszonkę:
550 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
100 g cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
100 g śmietany 18%
szczypta soli
Na krem jogurtowy:
500 g gęstego jogurtu naturalnego
2 jajka
80–100 g cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
Owoce:
300–400 g świeżych lub mrożonych owoców
(maliny, truskawki, jagody lub borówki)
👩‍🍳 Przygotowanie:
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, cukier puder, cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Całość rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajka oraz śmietanę i szybko zagnieć ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo.
Około 1/3 ciasta odłóż na później – będzie potrzebne do przygotowania kruszonki na wierzch.
Pozostałą część ciasta wyłóż na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie dociśnij.
Przygotuj krem. W misce wymieszaj gęsty jogurt naturalny, jajka, cukier, cukier waniliowy oraz budyń waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
Wylej krem jogurtowy na przygotowany spód.
Na kremie równomiernie rozłóż owoce. Jeśli używasz mrożonych owoców, nie musisz ich wcześniej całkowicie rozmrażać.
Na wierzchu rozkrusz odłożoną wcześniej część ciasta, tworząc delikatną kruszonkę.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra-dół, i piecz przez około 45–55 minut, aż wierzch będzie pięknie złocisty.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na kilka minut przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Następnie wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Po wystudzeniu krem odpowiednio się zetnie i ciasto będzie łatwiejsze do krojenia.
Przed podaniem możesz delikatnie posypać wierzch cukrem pudrem.
Pokrój na prostokątne kawałki i podawaj z kawą lub herbatą. ❤️
Smacznego! Jeśli wypróbujesz ten przepis, napisz w komentarzu, jak Ci smakowało! 🍓🍰