🍰 Proste ciasto z kremem z kaszy manny i kokosem

🛒 Składniki
Na biszkopt:
6 jajek
150 g cukru
150 g mąki pszennej
1 opakowanie proszku do pieczenia
Na krem:
1 litr mleka
150 g kaszy manny
150 g cukru
200 g masła
200 g wiórków kokosowych
Na polewę:
100 g czekolady do polewy
👩‍🍳 Przygotowanie
Najpierw przygotuj biszkopt. Jajka wbij do dużej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką, wykonując spokojne ruchy od dołu do góry, aby masa pozostała puszysta.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowane ciasto. Wyrównaj powierzchnię.
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz, aż biszkopt będzie złocisty i dobrze wypieczony. Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
🥥 Krem z kaszy manny
Do garnka wlej litr mleka i dodaj cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu.
Kiedy mleko zacznie się mocno nagrzewać, stopniowo wsypuj kaszę mannę, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Gotuj kilka minut, ciągle mieszając, aż masa stanie się gęsta i kremowa.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę do przestudzenia.
Miękkie masło utrzyj na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj przestudzoną masę z kaszy manny i dokładnie miksuj, aż powstanie gładki krem.
Na końcu dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
🍫 Składanie ciasta
Wystudzony biszkopt pozostaw w formie. Na jego powierzchnię wyłóż przygotowany krem kokosowo-mannowy.
Rozprowadź krem równomiernie po całej powierzchni, tworząc gładką i równą warstwę.
Następnie przygotuj polewę czekoladową. Rozpuść 100 g czekolady, aż stanie się płynna i gładka.
Polej nią całą powierzchnię kremu i delikatnie rozprowadź szpatułką.
Na jeszcze miękkiej polewie możesz posypać dodatkową porcję wiórków kokosowych.
❄️ Chłodzenie
Gotowe ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej pozostaw je na całą noc. Dzięki temu krem dobrze stężeje, a wszystkie warstwy połączą się ze sobą.
Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i pokrój ostrym nożem na równe prostokątne kawałki.
Każdy kawałek powinien mieć puszysty biszkopt na dole, delikatny krem z kaszy manny i kokosa pośrodku oraz błyszczącą warstwę czekolady na górze.
To proste, kremowe i bardzo aromatyczne ciasto idealnie pasuje do kawy lub herbaty. Koniecznie wypróbujcie je w domu – naprawdę warto! Smacznego! 🥥🍫🍰