🥒 CHIFTELE PUFOASE DIN DOVLECEI CU BRÂNZĂ (ZUCCHINI CLOUDS)

Fragede la interior, ușor crocante la exterior și gata în doar 15 minute!

Dacă ai câțiva dovlecei în bucătărie și vrei să pregătești ceva delicios, aceste chiftele pufoase sunt alegerea perfectă. Sunt aerate datorită albușurilor bătute spumă, au o crustă aurie și un interior moale, fiind ideale ca aperitiv, gustare sau garnitură.

⏱️ TIMP DE PREPARARE

15 minute

📋 DIFICULTATE

Ușoară

🍽️ PORȚII

4–6 porții

📝 INGREDIENTE

2 dovlecei
5 linguri de brânză albă
3 ouă
1¼ căni făină
¾ cană lapte
3 linguri ulei de măsline
2 lingurițe praf de copt
Sare, după gust
Ulei pentru prăjit

👩‍🍳 MOD DE PREPARARE

Pasul 1 – Pregătirea aluatului

Separă gălbenușurile de albușuri.
Amestecă gălbenușurile cu laptele, sarea, uleiul de măsline și brânza.
Adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt și omogenizează până obții un aluat fin.

Pasul 2 – Baterea albușurilor

Bate albușurile până obții o spumă fermă și lucioasă.

Pasul 3 – Combinarea ingredientelor

Adaugă dovleceii feliați foarte subțire sau rași în aluat.
Încorporează ușor albușurile bătute, folosind mișcări delicate, pentru a păstra compoziția aerată.

Pasul 4 – Prăjirea

Încinge uleiul într-o tigaie.
Pune compoziția cu lingura, formând chiftele.
Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii, pufoase și bine rumenite.
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și servește-le cât sunt calde.

💡 SFATURI PENTRU REUȘITĂ

✅ Bate albușurile până la vârfuri ferme pentru o textură cât mai pufoasă.

✅ Încorporează albușurile cu mișcări ușoare pentru a păstra aerul din compoziție.

✅ Taie dovleceii foarte subțire sau dă-i pe răzătoare pentru o gătire uniformă.

✅ Prăjește chiftelele în ulei bine încins pentru o crustă crocantă și un interior fraged.

✅ Servește-le imediat după preparare, când sunt cele mai gustoase.

❄️ PĂSTRARE

Păstrează chiftelele într-un recipient închis ermetic, la frigider, până la 2 zile.
Pot fi congelate până la o lună și reîncălzite în cuptor sau în friteuza cu aer cald pentru a redeveni crocante.

🍽️ SUGESTII DE SERVIRE

Aceste chiftele sunt delicioase alături de:

Sos de iaurt cu usturoi
Smântână
Sos marinara

❤️ DE CE VEI IUBI ACEASTĂ REȚETĂ?

✔️ Gata în doar 15 minute.

✔️ Pufoase și fragede la interior.

✔️ Ușor crocante la exterior.

✔️ Perfecte ca aperitiv, gustare sau garnitură.

✔️ O modalitate excelentă de a folosi dovleceii proaspeți.

🥒 POFTĂ BUNĂ!

Savurează aceste chiftele pufoase din dovlecei cu brânză alături de sosul tău preferat și bucură-te de o rețetă simplă, rapidă și plină de savoare!