Chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku i pełna aromatu!
Babka ziemniaczana to klasyczne danie kuchni polskiej, przygotowywane z tartych ziemniaków, cebuli, boczku, jajek i sera. Po upieczeniu zachwyca złocistą, chrupiącą skórką oraz delikatnym wnętrzem. Doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację i świetnie smakuje podana ze śmietaną albo jogurtem.
⏱️ CZAS PRZYGOTOWANIA
20 minut
🔥 CZAS PIECZENIA
1 godzina
⏳ CZAS CAŁKOWITY
1 godzina 20 minut
📋 POZIOM TRUDNOŚCI
Łatwy
🍽️ LICZBA PORCJI
6 porcji
📝 SKŁADNIKI
- 1,4 kg ziemniaków (najlepiej mączystych), obranych i drobno startych
- 2 duże cebule, starte
- 225 g boczku, pokrojonego w kostkę
- 3 duże jajka
- ¼ szklanki skrobi ziemniaczanej
- ½ szklanki jogurtu naturalnego
- 100–120 g startego sera Cheddar lub Gouda
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki masła do wysmarowania formy
👩🍳 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Krok 1 – Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Formę o średnicy około 23 cm dokładnie posmaruj masłem.
Krok 2 – Smażenie boczku
Na patelni podsmaż boczek, aż będzie złocisty i chrupiący.
Przełóż go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 3 – Przygotowanie ziemniaków
Zetrzyj ziemniaki i cebulę na drobnej tarce.
Przełóż do dużej miski i dokładnie odciśnij nadmiar płynu.
Krok 4 – Przygotowanie masy
Do ziemniaków dodaj:
- podsmażony boczek,
- jajka,
- skrobię ziemniaczaną,
- jogurt,
- majeranek,
- sól,
- pieprz,
- gałkę muszkatołową.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Na końcu dodaj starty ser i ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić go w masie.
Krok 5 – Pieczenie
Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 60 minut, aż babka będzie pięknie zarumieniona i chrupiąca z wierzchu.
Krok 6 – Podanie
Po upieczeniu odstaw babkę na 5–10 minut, aby lekko ostygła.
Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.
💡 WSKAZÓWKI
✅ Dokładnie odciśnij starte ziemniaki – dzięki temu babka będzie bardziej zwarta.
✅ Ser Cheddar lub Gouda nadaje potrawie wyjątkowy smak i kremową konsystencję.
✅ Boczek warto dobrze zrumienić, aby uzyskać intensywniejszy aromat.
✅ Przed krojeniem odczekaj kilka minut, aby babka łatwiej zachowała swój kształt.
🍽️ Z CZYM PODAWAĆ?
Babka ziemniaczana doskonale smakuje z:
- kwaśną śmietaną,
- jogurtem naturalnym,
- surówką z ogórków,
- kiszonymi ogórkami,
- świeżą sałatą.
❄️ PRZECHOWYWANIE
- Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.
- Przed podaniem najlepiej odgrzać w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej, aby odzyskała chrupkość.
❤️ DLACZEGO WARTO WYPRÓBOWAĆ TEN PRZEPIS?
✔️ Tradycyjna receptura kuchni polskiej.
✔️ Chrupiąca skórka i miękki środek.
✔️ Proste, łatwo dostępne składniki.
✔️ Sycące danie dla całej rodziny.
✔️ Doskonałe na obiad lub kolację.
🥔 SMACZNEGO!
Przygotuj tradycyjną Babkę Ziemniaczaną i ciesz się jej wyjątkowym smakiem – chrupiącą z zewnątrz, miękką w środku i pełną aromatycznych dodatków.