O rețetă tradițională poloneză, crocantă la exterior și fragedă la interior!
Babka Ziemniaczana este unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria poloneză. Se prepară din cartofi rași, ceapă, bacon, ouă și brânză, apoi se coace până capătă o crustă aurie și crocantă. Este perfectă pentru prânz sau cină și se servește excelent cu smântână sau iaurt.
⏱️ TIMP DE PREPARARE
20 de minute
🔥 TIMP DE COACERE
1 oră
⏳ TIMP TOTAL
1 oră și 20 de minute
📋 DIFICULTATE
Ușoară
🍽️ PORȚII
6 porții
📝 INGREDIENTE
- 1,4 kg cartofi (de preferat soiuri făinoase), curățați și rași fin
- 2 cepe mari, rase
- 225 g bacon, tăiat cubulețe
- 3 ouă mari
- ¼ cană amidon din cartofi
- ½ cană iaurt
- 100–120 g brânză rasă (Cheddar sau Gouda)
- 1 linguriță măghiran uscat
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- ¼ linguriță nucșoară măcinată
- 2 linguri unt (pentru uns tava)
👩🍳 MOD DE PREPARARE
Pasul 1 – Pregătirea cuptorului
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
Unge cu unt o tavă rotundă cu diametrul de aproximativ 23 cm.
Pasul 2 – Prepararea baconului
Prăjește baconul într-o tigaie până devine rumen și crocant.
Scoate-l cu o spumieră și lasă-l deoparte.
Pasul 3 – Pregătirea cartofilor
Rade fin cartofii și ceapa.
Pune-le într-un bol mare și stoarce excesul de lichid.
Pasul 4 – Prepararea compoziției
Adaugă peste cartofi și ceapă:
- baconul prăjit
- ouăle
- amidonul din cartofi
- iaurtul
- măghiranul
- sarea
- piperul
- nucșoara
Amestecă bine până la omogenizare.
Încorporează brânza rasă și amestecă din nou pentru a fi distribuită uniform în compoziție.
Pasul 5 – Coacerea
Toarnă amestecul în tava pregătită și nivelează suprafața.
Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră, până când preparatul este bine închegat și frumos rumenit.
Pasul 6 – Servirea
Lasă Babka Ziemniaczana să se răcească 5–10 minute înainte de a o felia.
Servește-o caldă, cu o lingură de smântână sau iaurt.
💡 SFATURI PENTRU REUȘITĂ
✅ Stoarce bine cartofii rași pentru a elimina excesul de apă.
✅ Folosește brânză Cheddar sau Gouda pentru un gust mai bogat.
✅ Baconul trebuie să fie bine rumenit pentru un plus de aromă.
✅ Lasă preparatul câteva minute după coacere înainte de a-l tăia.
🍽️ SUGESTII DE SERVIRE
Se potrivește perfect alături de:
- Smântână
- Iaurt natural
- Salată de castraveți
- Murături
- Salată verde
❄️ PĂSTRARE
- Păstrează preparatul la frigider, într-un recipient bine închis, până la 3 zile.
- Se poate reîncălzi în cuptor sau în friteuza cu aer cald pentru a reda crusta crocantă.
❤️ DE CE VEI ADORA ACEASTĂ REȚETĂ?
✔️ Rețetă tradițională poloneză.
✔️ Exterior crocant și interior fraged.
✔️ Bogată în arome și foarte sățioasă.
✔️ Ușor de preparat din ingrediente simple.
✔️ Perfectă pentru întreaga familie.
🥔 POFTĂ BUNĂ!
Savurează această delicioasă Babka Ziemniaczana, un preparat tradițional polonez cu cartofi, bacon și brânză, care cucerește prin gustul său autentic și textura perfectă!