🍑 Saftiger deutscher Zwetschgenkuchen

📝 Zutaten
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1½ TL Backpulver
1 Prise Salz
80 ml Milch
Für den Belag:
600–700 g frische Zwetschgen
1 EL Zucker
½ TL Zimt
Optional:
Puderzucker zum Bestäuben
👩‍🍳 Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig rühren.
Die Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zusammen mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Nicht zu lange mixen.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Zwetschgenhälften dicht nebeneinander auf den Teig legen. Anschließend mit Zucker und etwas Zimt bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
❤️ Serviertipp
Am besten schmeckt der Zwetschgenkuchen leicht warm mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit! 🇩🇪🍰