Prăjitură cu afine, zmeură și coacăze negre

Ingrediente:
4 ouă
200 g zahăr
200 ml ulei
200 ml iaurt
300 g făină
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
300 g afine
Pentru varianta cu zmeură:
4 ouă
180 g zahăr
200 ml smântână
100 ml ulei
300 g făină
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
300 g zmeură
Pentru varianta cu coacăze negre:
4 ouă
200 g zahăr
100 ml ulei
200 ml lapte
300 g făină
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
300 g coacăze negre
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Bateți ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când obțineți o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
Adăugați treptat uleiul și iaurtul. Pentru varianta cu zmeură, folosiți smântână, iar pentru varianta cu coacăze negre, folosiți lapte.
Încorporați făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Amestecați ușor până când obțineți un aluat omogen și fără cocoloașe.
Turnați aluatul în tavă și distribuiți uniform afinele, zmeura sau coacăzele negre deasupra.
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit aproximativ 30–40 de minute, până când devine frumos aurie și este bine coaptă în interior.
Verificați cu o scobitoare: dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata.
Lăsați prăjitura să se răcească, apoi presărați deasupra zahăr pudră.
Tăiați în pătrate și serviți.
Poftă bună! ❤️