Placek z jogurtem, rodzynkami i delikatnym cytrynowo-waniliowym aromatem

Składniki:
1 kg gęstego jogurtu naturalnego
10 jajek
3–4 łyżki kaszy manny
1 opakowanie masła
skórka otarta z 2 świeżych cytryn
kilka kropel aromatu rumowego
kilka kropel aromatu waniliowego
100 g rodzynek
cukier puder do oprószenia gotowego ciasta
Przygotowanie:
Na początku przygotuj wszystkie składniki i pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej. Rodzynki możesz wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10–15 minut, a następnie dokładnie je osuszyć. Dzięki temu będą miękkie i przyjemne w środku ciasta.
Do dużej miski przełóż jogurt naturalny. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj całość, aż masa stanie się jednolita i kremowa. Następnie wsyp kaszę mannę i ponownie dokładnie wymieszaj.
Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu, a następnie pozostaw je na kilka minut do lekkiego ostygnięcia. Dodaj roztopione masło do masy jogurtowej i dokładnie połącz wszystkie składniki.
Następnie dodaj drobno startą skórkę z dwóch cytryn oraz kilka kropli aromatu waniliowego i rumowego. Wymieszaj delikatnie, aby aromaty równomiernie rozprowadziły się w całej masie.
Na końcu dodaj przygotowane wcześniej rodzynki. Delikatnie wymieszaj je z masą, tak aby znalazły się w całym cieście.
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowaną masę. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz, aż ciasto będzie pięknie złociste na wierzchu, a środek będzie dobrze ścięty i delikatnie kremowy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego najlepiej obserwować ciasto pod koniec pieczenia.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na kilka minut przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Kiedy ciasto będzie już zimne, możesz oprószyć je obficie cukrem pudrem. Pokrój na równe kawałki i podawaj z kawą lub herbatą.
Efekt końcowy: delikatne, kremowe i niezwykle aromatyczne ciasto jogurtowe z rodzynkami, cytrynową nutą oraz waniliowo-rumowym aromatem. Jest miękkie, wilgotne i naprawdę rozpływa się w ustach. To prosty, domowy deser, który świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkanie, weekendową kawę albo jako słodki poczęstunek dla gości.
Smacznego! ❤️