📝 Ingrediente
700 g făină
250 g unt, la temperatura camerei
370 ml lapte
250 g zahăr
4 ouă
2 plicuri zahăr vanilat
1 plic praf de copt
2 linguri cacao
un praf de sare
1 linguriță extract de vanilie, opțional
Pentru decor, opțional:
puțin zahăr pudră
👩🍳 Mod de preparare
Înainte de a începe, scoate untul și ouăle din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Acest mic detaliu ajută foarte mult la obținerea unui aluat omogen și a unei prăjituri mai pufoase.
Preîncălzește cuptorul la aproximativ 175°C, cu încălzire sus și jos. Pregătește o tavă de copt și unge-o ușor cu unt, apoi tapeteaz-o cu făină sau folosește hârtie de copt.
Într-un bol încăpător, pune untul moale împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Mixează câteva minute, până când compoziția devine mai deschisă la culoare și cremoasă.
Adaugă ouăle pe rând. După fiecare ou, amestecă bine înainte de a-l adăuga pe următorul. Dacă folosești extract de vanilie, îl poți adăuga în această etapă.
Separat, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare.
Începe să adaugi treptat ingredientele uscate peste crema de unt și ouă. Alternează făina cu laptele, adăugând câte puțin din fiecare. Amestecă până când obții un aluat omogen, cremos și fără cocoloașe.
Nu amesteca excesiv după ce făina a fost încorporată, deoarece vrem să păstrăm textura cât mai pufoasă.
🍫 Pregătirea aluatului cu cacao
Când aluatul este gata, separă aproximativ o treime din compoziție într-un alt bol.
Adaugă cele 2 linguri de cacao peste această parte și amestecă bine până când cacaoa este distribuită uniform. Dacă partea cu cacao devine prea groasă, poți adăuga 1–2 linguri de lapte pentru a obține o consistență asemănătoare cu aluatul de vanilie.
Acum vei avea două compoziții: una deschisă, aromată cu vanilie, și una cu cacao.
🌀 Cum obții modelul marmorat
Toarnă în tavă o parte din aluatul de vanilie, apoi adaugă din loc în loc câteva linguri din aluatul cu cacao.
Continuă să alternezi cele două compoziții până când le-ai folosit pe toate.
Pentru un efect marmorat frumos, trece ușor vârful unui cuțit sau al unei scobitori prin aluat, făcând câteva mișcări ondulate. Nu amesteca prea mult, deoarece vrem să păstrăm contrastul dintre vanilie și cacao.
🔥 Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 175°C.
Coace prăjitura aproximativ 40–50 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunea tăvii.
În primele 30 de minute este recomandat să nu deschizi ușa cuptorului, pentru ca prăjitura să nu se lase.
După aproximativ 40 de minute, verifică prăjitura introducând o scobitoare în centrul ei. Dacă scobitoarea iese curată sau cu doar câteva firimituri fine, prăjitura este gata.
Suprafața trebuie să fie frumos rumenită, iar prăjitura trebuie să fie crescută și pufoasă.
❄️ Răcirea
Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcorească în tavă aproximativ 10–15 minute.
Apoi, dacă este posibil, transfer-o cu grijă pe un grătar și las-o să se răcească complet.
Nu o tăia imediat cât este foarte fierbinte, deoarece interiorul este încă moale și feliile se pot rupe.
După ce s-a răcit, poți presăra deasupra puțin zahăr pudră.
🔪 Servirea
Taie prăjitura în felii generoase și vei vedea frumosul model de vanilie și cacao din interior.
Este delicioasă simplă, dar merge perfect alături de o ceașcă de cafea, cappuccino sau ceai.
Textura trebuie să fie moale, aerată și parfumată, iar partea cu cacao îi oferă un gust plăcut de ciocolată fără să fie prea grea.
❤️ Un mic secret
Pentru o prăjitură cât mai pufoasă, nu exagera cu amestecarea aluatului după ce ai adăugat făina. De asemenea, este important ca ingredientele să nu fie foarte reci atunci când începi prepararea.
Dacă vrei un gust și mai intens, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în aluatul de vanilie.
Această prăjitură este perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce, făcut în casă, fără o preparare complicată. Se păstrează bine într-un recipient închis și poate fi servită atât la micul dejun, cât și după-amiaza, când ai poftă de ceva dulce lângă cafea.
Poftă bună! ❤️🍰☕
Salvează rețeta și încearc-o acasă!
🍰 Prăjitură pufoasă cu vanilie și cacao – perfectă pentru cafea sau ceai
