🫓 1. Tradycyjne placki z patelni
Składniki:
500 g mąki pszennej
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną i dodaj sól. Następnie stopniowo wlewaj ciepłą wodę, cały czas mieszając.
Dodaj olej i zacznij wyrabiać ciasto rękami. Wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się miękkie, elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Jeśli jest zbyt twarde, dodaj niewielką ilość ciepłej wody.
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 15–20 minut. Dzięki temu gluten odpocznie, a ciasto będzie łatwiejsze do rozwałkowania.
Podziel ciasto na kilka równych części. Każdą część uformuj w kulkę, a następnie rozwałkuj na cienki, okrągły placek.
Rozgrzej patelnię. Umieść na niej placek i smaż przez kilka minut z jednej strony, aż pojawią się złocistobrązowe plamki. Następnie odwróć i smaż z drugiej strony.
Gotowe placki możesz posmarować odrobiną masła i ułożyć jeden na drugim, aby pozostały miękkie.
🥛 2. Placki z jogurtem
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 g jogurtu naturalnego
100 ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Dodaj jogurt naturalny i olej.
Stopniowo wlewaj wodę i mieszaj składniki, aż zaczną tworzyć jednolite ciasto.
Przełóż ciasto na blat i wyrabiaj rękami, aż będzie miękkie i elastyczne. Jogurt sprawia, że gotowe placki są wyjątkowo delikatne.
Przykryj ciasto i pozostaw na około 15 minut.
Następnie podziel je na równe kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na okrągły placek.
Rozgrzej patelnię i smaż placki z obu stron. Powinny być pięknie złociste, z charakterystycznymi brązowymi plamkami.
Po usmażeniu możesz posmarować je masłem i przykryć ściereczką, dzięki czemu pozostaną miękkie.
Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu.
🥔 3. Placki z ziemniakami
Składniki na ciasto:
400 g mąki pszennej
250 g ugotowanych ziemniaków
100 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedź je i dokładnie rozgnieć na gładką masę.
Pozostaw ziemniaki na chwilę do ostygnięcia.
Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj rozgniecione ziemniaki oraz olej. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę i zacznij wyrabiać ciasto.
Wyrabiaj je do momentu, aż stanie się miękkie, jednolite i elastyczne.
Przykryj ciasto i pozostaw na około 15–20 minut.
Następnie podziel ciasto na kilka części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej nadziewaną wersję, możesz przygotować dodatkowe ziemniaczane nadzienie z rozgniecionych ziemniaków, soli i świeżych ziół.
Na środku rozwałkowanego ciasta umieść porcję nadzienia. Zawiń brzegi do środka i dokładnie zamknij placek. Następnie delikatnie go spłaszcz.
Rozgrzej patelnię i połóż na niej przygotowany placek.
Smaż na średnim ogniu, aż powierzchnia stanie się złocista i pojawią się charakterystyczne przypieczone plamki. Obróć placek i smaż z drugiej strony.
Gotowy placek zdejmij z patelni i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, podany z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną lub świeżymi ziołami.
❤️ Wskazówka
Najważniejsze jest, aby nie smażyć placków na zbyt dużym ogniu. Powierzchnia mogłaby się szybko przypalić, zanim środek odpowiednio się podgrzeje. Średni ogień pozwala uzyskać piękny złocisty kolor i miękkie wnętrze.
Te proste placki są świetnym pomysłem na śniadanie, kolację albo szybki domowy obiad.
🇵🇱 3 przepisy na pyszne placki z patelni
