🥖 Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
25 g cukru
2 jajka
300 ml ciepłego mleka
80 g miękkiego masła
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka soli
Do środka i na wierzch:
200 g mozzarelli
1 jajko do posmarowania
1 łyżka oliwy z oliwek
👩🍳 Przygotowanie
Do dużej miski wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj i odstaw na około 5–10 minut.
Dodaj jajka, miękkie masło, mąkę oraz sól. Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż stanie się miękkie, elastyczne i lekko lepkie.
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 60–90 minut, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je zagnieć i podziel na części.
Wyłóż formę papierem do pieczenia. Rozciągnij część ciasta na dnie formy.
Dodaj kawałki lub plastry mozzarelli, a następnie przykryj je pozostałym ciastem. Delikatnie połącz brzegi.
Posmaruj powierzchnię jajkiem wymieszanym z odrobiną oliwy. Palcami zrób delikatne wgłębienia na całej powierzchni.
Odstaw przygotowaną focaccię jeszcze na około 20–30 minut, aby lekko podrosła.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz przez około 25–35 minut, aż focaccia będzie pięknie wyrośnięta i złocistobrązowa.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut. Następnie pokrój ją na kawałki i podawaj jeszcze ciepłą.
😍 Efekt końcowy
Z zewnątrz powinna być pięknie złocista i lekko chrupiąca, a w środku miękka, puszysta i pełna rozpływającej się mozzarelli. Najlepiej smakuje jeszcze ciepła! 🇵🇱🧀🥖
🇵🇱 Focaccia z mozzarellą – pełny przepis
