Jeśli masz ochotę na coś prostego, domowego i naprawdę pysznego, przygotuj racuchy z jabłkami. To delikatne, puszyste placuszki z kawałkami świeżych jabłek, które podczas smażenia pięknie się rumienią i nabierają cudownego aromatu. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
🛒 Składniki
- 2 jabłka
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (10 g)
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
👩🍳 Przygotowanie
Najpierw dokładnie umyj jabłka, obierz je ze skórki i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój jabłka na małe kawałki. Nie muszą być idealnie równe — dzięki temu racuchy będą wyglądały bardziej domowo i apetycznie.
Do dużej miski wbij dwa jajka. Dodaj cukier oraz szczyptę soli i wymieszaj trzepaczką, aż składniki dobrze się połączą. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj dokładnie, aż powstanie jednolite, gęste i kremowe ciasto bez dużych grudek.
Kiedy ciasto jest gotowe, dodaj pokrojone jabłka. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką, aby kawałki jabłek równomiernie rozłożyły się w cieście.
Teraz czas na smażenie. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej niewielką ilość oleju. Kiedy olej będzie odpowiednio rozgrzany, nakładaj na patelnię porcje ciasta za pomocą łyżki, tworząc niewielkie, okrągłe placuszki.
Smaż racuchy spokojnie na średnim ogniu. Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury, ponieważ mogą szybko przypalić się z zewnątrz, a pozostać surowe w środku.
Kiedy spód racuchów stanie się pięknie złocistobrązowy, ostrożnie przewróć je na drugą stronę. Smaż jeszcze przez kilka chwil, aż również druga strona będzie złocista, a środek odpowiednio usmażony.
Gotowe racuchy zdejmij z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Na koniec ułóż wszystkie racuchy na dużym talerzu i obficie posyp je cukrem pudrem.
❤️ Jak podawać?
Racuchy z jabłkami najlepiej smakują na ciepło, chwilę po usmażeniu. Możesz podać je tylko z cukrem pudrem albo dodatkowo z jogurtem naturalnym, cynamonem, miodem czy ulubionym dżemem.
Ich największą zaletą jest prostota — kilka podstawowych składników, kilka minut przygotowania i otrzymujesz pachnące, złociste racuchy, które świetnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek albo słodki deser.
Smacznego! Niech ten prosty, domowy przepis zagości w Twojej kuchni na stałe. 🍎🥞