Ciasto „które robi się samo”

📝 Składniki
4 jajka
200 g cukru
500 ml ciepłego mleka
120 ml wody
125 g roztopionego masła
115 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
szczypta soli
cukier puder do posypania
odrobina masła lub papier do pieczenia do przygotowania formy
👩‍🍳 Przygotowanie
Przygotuj piekarnik
Rozgrzej piekarnik do około 160°C, najlepiej z grzaniem góra–dół. Przygotuj prostokątną formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przygotuj jajka
Jajka wbij do dużej miski. Dodaj cukier, szczyptę soli oraz wanilię. Ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.
Dodaj masło
Roztop masło i pozostaw je na chwilę, aby lekko ostygło. Następnie powoli wlej je do masy jajecznej, cały czas delikatnie mieszając.
Dodaj mleko i wodę
Ciepłe mleko oraz wodę wlewaj stopniowo do miski. Mieszaj powoli, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Dodaj mąkę
Przesiej mąkę pszenną i dodawaj ją partiami do płynnej masy. Mieszaj trzepaczką, aż znikną wszystkie większe grudki. Masa powinna być dość rzadka — to właśnie dzięki temu ciasto podczas pieczenia tworzy charakterystyczną, delikatną strukturę.
Przelej do formy
Gotową masę przelej do przygotowanej wcześniej formy. Delikatnie potrząśnij formą, aby powierzchnia się wyrównała.
Piecz
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50–70 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek będzie ścięty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości formy.
Studzenie
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na kilka minut przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Podawanie
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na kwadratowe lub prostokątne kawałki. Przed podaniem obficie posyp cukrem pudrem.
❤️ Efekt
Otrzymasz delikatne, kremowe ciasto o złocistym wierzchu i miękkim środku. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone — wtedy warstwy i kremowa konsystencja są jeszcze bardziej wyraźne.
Smacznego! 😍