🥣 Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
200 ml ciepłej wody
szczypta soli
Na nadzienie:
300 g twarogu
200 g serka twarogowego
1 jajko
2 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
👩🍳 Przygotowanie
- Przygotuj ciasto.
Wsyp mąkę do dużej miski i dodaj szczyptę soli. Wbij jajko, a następnie stopniowo wlewaj ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się miękkie, gładkie i elastyczne. - Odstaw ciasto.
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 15–20 minut, aby odpoczęło. - Przygotuj nadzienie.
Do miski włóż twaróg i serek twarogowy. Dodaj jajko, cukier, szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite, kremowe nadzienie. - Rozwałkuj ciasto.
Podziel ciasto na kilka części. Każdą część cienko rozwałkuj na oprószonym mąką blacie. - Wytnij krążki.
Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wytnij z ciasta równe krążki. - Nadziewaj pierogi.
Na środek każdego krążka nałóż porcję serowego nadzienia. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi palcami, aby nadzienie nie wydostało się podczas gotowania. - Gotuj pierogi.
Zagotuj dużą ilość wody z odrobiną soli. Delikatnie włóż pierogi do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze około 2–3 minuty. - Wyjmij i podawaj.
Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i przełóż na talerz. Podawaj je na ciepło, najlepiej ze śmietaną, jogurtem naturalnym lub odrobiną cukru.
❤️ Smacznego!
Delikatne ciasto, kremowe serowe nadzienie i waniliowy aromat — prosty domowy smak, któremu trudno się oprzeć!