To miękkie, puszyste i aromatyczne ciasto marmurkowe zachwyca nie tylko smakiem, ale również pięknym przekrojem. Połączenie delikatnego ciasta waniliowego, kakao i dżemu tworzy wyjątkowy deser, który świetnie pasuje do kawy lub herbaty. ☕🍰
🛒 Składniki
- 4 duże jajka
- 180 g cukru
- 120 ml oleju roślinnego
- 120 ml mleka
- 280 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- około 3–4 łyżki dżemu, najlepiej truskawkowego, malinowego lub morelowego
- odrobina masła i mąki do przygotowania formy
👩🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie składników
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Piekarnik rozgrzej do 180°C, góra-dół. Formę do pieczenia posmaruj cienką warstwą masła i oprósz mąką. Nadmiar mąki delikatnie strząśnij.
2. Przygotowanie masy jajecznej
Do dużej miski wbij 4 jajka. Dodaj cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
To ważny etap, ponieważ dobrze ubite jajka pomagają uzyskać lekkie i puszyste ciasto.
3. Dodanie mokrych składników
Do ubitej masy stopniowo wlewaj olej roślinny, cały czas mieszając na niskich obrotach.
Następnie dodaj mleko i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
4. Dodanie mąki
Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodawaj ją partiami do przygotowanej masy.
Mieszaj delikatnie, najlepiej szpatułką albo mikserem na najniższych obrotach. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ ciasto może stracić swoją puszystość.
5. Przygotowanie dwóch kolorów ciasta
Gotową masę podziel mniej więcej na dwie części.
Do jednej części dodaj 2 łyżki kakao i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolicie czekoladowa.
Druga część pozostaje jasna i waniliowa.
6. Tworzenie marmurkowego wzoru
Do przygotowanej formy nakładaj naprzemiennie jasne i kakaowe ciasto.
Na wierzchu dodaj małe porcje dżemu w kilku miejscach. Następnie za pomocą patyczka lub końcówki łyżki wykonaj kilka delikatnych ruchów w cieście.
Nie mieszaj go całkowicie — chodzi o stworzenie pięknego, nieregularnego marmurkowego wzoru.
7. Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40–50 minut, w zależności od wielkości i rodzaju formy.
Po około 40 minutach sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu patyczek wychodzi suchy lub z kilkoma okruszkami, ciasto jest gotowe.
Jeżeli na patyczku znajduje się surowe ciasto, piecz jeszcze kilka minut i ponownie sprawdź.
8. Studzenie
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i ostrożnie wyjmij formę.
Pozostaw ciasto w formie przez około 10–15 minut. Następnie delikatnie oddziel brzegi od formy i wyjmij ciasto na kratkę.
Pozostaw je do całkowitego wystudzenia.
9. Krojenie
Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je ostrym nożem na grube plastry.
W środku powinien być widoczny piękny marmurkowy wzór z jasnego i kakaowego ciasta oraz delikatne ślady dżemu. 🤎
🍓 Jak podawać?
Ciasto możesz podawać samo, ale świetnie smakuje również z:
- cukrem pudrem,
- świeżymi owocami,
- kleksem bitej śmietany,
- polewą czekoladową,
- filiżanką kawy lub herbaty.
💡 Mała wskazówka
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty efekt marmurkowy, nie mieszaj masy zbyt mocno po dodaniu kakao i dżemu. Kilka delikatnych ruchów patyczkiem wystarczy, aby po upieczeniu każdy kawałek miał inny, piękny wzór.
Smacznego! ❤️ Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie napisz w komentarzu, jaki dżem wybrałeś!