Składniki
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 7 g suchych drożdży
- 1 jajko
- 80 g miękkiego masła
- 1 szczypta soli
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Na nadzienie:
- 500 g świeżych śliwek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Do posmarowania:
- 1 żółtko
Do dekoracji:
- cukier puder
Przygotowanie
Do dużej miski wsyp mąkę, suche drożdże, cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Dodaj ciepłe mleko i jajko, a następnie zacznij wyrabiać ciasto. Dodaj miękkie masło i wyrabiaj przez około 8–10 minut, aż ciasto stanie się gładkie, miękkie i elastyczne.
Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 60–90 minut, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.
W międzyczasie umyj śliwki, usuń pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki. Wymieszaj je z cukrem i skrobią ziemniaczaną.
Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószony mąką blat i rozwałkuj na duży prostokąt. Rozłóż równomiernie przygotowane śliwki, pozostawiając niewielki margines przy brzegach. Następnie zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku.
Pokrój rulon na równe kawałki o szerokości około 4–5 cm. Każdy kawałek delikatnie uformuj i ułóż spiralą do góry w wysmarowanym masłem okrągłym naczyniu do pieczenia. Zachowaj niewielkie odstępy między ślimaczkami.
Przykryj naczynie i pozostaw na kolejne 20–30 minut, aby ciasto ponownie lekko wyrosło.
Posmaruj wierzch każdego ślimaczka roztrzepanym żółtkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C, najlepiej góra–dół, przez około 25–35 minut, aż ślimaczki będą pięknie złociste.
Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Na koniec obficie oprósz cukrem pudrem.
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką kawy lub herbaty. Są puszyste, delikatne, pachną wanilią, a soczyste śliwki nadają im cudownie owocowy smak. Smacznego! 🇵🇱🥰