🇵🇱 Tradycyjne domowe ciasto ucierane z cukrem pudrem

🧁 Składniki
250 g miękkiego masła
180 g cukru
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 ml mleka
szczypta soli
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
1–2 łyżki soku z cytryny
masło i odrobina mąki do przygotowania formy
cukier puder do dekoracji
👩‍🍳 Przygotowanie
Najpierw wyjmij masło i jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Formę keksową posmaruj dokładnie masłem i oprósz delikatnie mąką. Możesz również wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Miękkie masło przełóż do dużej miski. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy i ucieraj przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i kremowa.
Następnie dodawaj jajka — jedno po drugim. Po dodaniu każdego jajka dokładnie wymieszaj masę, zanim dodasz kolejne.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
Suche składniki dodawaj stopniowo do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników. Nie należy mieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może stracić swoją puszystość.
Na koniec dodaj skórkę oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
Gotowe ciasto powinno być gładkie, kremowe i dość gęste. Przełóż je do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
🔥 Pieczenie
Piekarnik rozgrzej wcześniej do 175°C, góra–dół.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45–55 minut, aż ciasto pięknie się zarumieni.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy lub znajduje się na nim tylko kilka okruszków, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i ostrożnie wyjmij formę. Pozostaw ciasto na około 10–15 minut, aby lekko przestygło.
Następnie delikatnie wyjmij je z formy i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia.
🍰 Dekorowanie
Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, obficie oprósz je cukrem pudrem.
Pokrój je ostrym nożem na grube, równe plastry. W środku powinno być miękkie, delikatne i puszyste, a z zewnątrz lekko złociste.
Najlepiej smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. To prosty, domowy wypiek, który świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkanie, weekendowe popołudnie albo zwykły dzień, kiedy masz ochotę na coś słodkiego.