🍋 Chec cu lămâie, pufos și aromat

Ingrediente
3 ouă
un praf de sare
12 linguri de zahăr
puțină esență de vanilie
12 linguri de ulei vegetal
12 linguri de iaurt natural
coaja rasă de la 1 lămâie
sucul de la 1 lămâie
12 linguri de făină de grâu
1 lingură de praf de copt
nucă de cocos rasă, pentru decor
Mod de preparare
Începem prin a sparge cele 3 ouă într-un bol încăpător. Adăugăm un praf de sare și cele 12 linguri de zahăr. Mixăm bine timp de câteva minute, până când compoziția devine mai deschisă la culoare, spumoasă și cremoasă.
Adăugăm apoi puțină esență de vanilie și cele 12 linguri de ulei vegetal. Turnăm uleiul treptat, amestecând continuu, pentru ca toate ingredientele să se combine uniform.
În continuare, adăugăm cele 12 linguri de iaurt natural și amestecăm ușor. Iaurtul va ajuta checul să rămână moale și pufos.
Spălăm bine lămâia și radem fin coaja, având grijă să nu folosim partea albă amară. Adăugăm coaja rasă în compoziție, apoi stoarcem lămâia și adăugăm sucul proaspăt. Amestecăm bine pentru ca aroma de lămâie să se distribuie în întregul aluat.
Separat, amestecăm cele 12 linguri de făină cu o lingură de praf de copt. Adăugăm făina treptat peste compoziția lichidă și amestecăm ușor până când obținem un aluat omogen, fin și fără cocoloașe. Nu amestecăm excesiv, pentru ca textura checului să rămână cât mai pufoasă.
Pregătim o formă de chec și o tapetăm cu hârtie de copt sau o ungem și o tapetăm ușor cu făină. Turnăm aluatul în formă și nivelăm suprafața.
Introducem forma în cuptorul preîncălzit și coacem checul până când crește frumos și capătă o culoare aurie. Timpul exact de coacere poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formei. Verificăm dacă este gata cu o scobitoare: dacă aceasta iese curată, checul este copt.
Scoatem checul din cuptor și îl lăsăm să se răcească înainte de a-l tăia. După răcire, îl putem decora cu nucă de cocos rasă și puțină coajă de lămâie pentru un aspect frumos și o aromă și mai intensă.
La final, tăiem checul în felii potrivite și îl așezăm pe un platou. Interiorul trebuie să fie moale, pufos și parfumat, cu o aromă proaspătă de lămâie. 🍋
Poftă bună! ❤️ Dacă vă place această rețetă, salvați-o și distribuiți-o.