🍐 Ciasto z gruszkami i cynamonem – miękkie, pachnące i domowe

🛒 Składniki
4 jajka
150 g cukru
150 g mąki pszennej
3 dojrzałe gruszki
50 g roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
cukier puder do dekoracji
👩‍🍳 Przygotowanie
Na początku wszystkie składniki wyjmij z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i równomiernie wyrośnie.
Gruszki umyj, obierz ze skórki i przekrój na pół. Usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój gruszki w cienkie plasterki. Nie muszą być idealnie równe – naturalne kawałki gruszki będą wyglądały bardzo apetycznie na gotowym cieście.
Masło roztop w małym rondelku lub kuchence mikrofalowej i pozostaw na chwilę do przestudzenia.
W dużej misce umieść jajka. Dodaj cukier oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon.
Suche składniki stopniowo dodawaj do masy jajecznej. Mieszaj delikatnie, najlepiej szpatułką lub na najniższych obrotach miksera. Nie mieszaj zbyt długo – chodzi o to, aby zachować puszystość ciasta.
Na końcu wlej przestudzone, roztopione masło. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolite, gładkie ciasto.
🍐 Układanie gruszek
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo delikatnie posmaruj masłem i oprósz mąką.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Na wierzchu ułóż plasterki gruszek. Możesz ułożyć je wachlarzowo, od środka do brzegów, aby ciasto po upieczeniu wyglądało jeszcze piękniej.
Na koniec delikatnie oprósz gruszki odrobiną cynamonu.
🔥 Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C, góra–dół.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy lub z niewielką ilością okruszków, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i ostrożnie wyjmij formę.
Pozostaw ciasto na kilka–kilkanaście minut do lekkiego przestudzenia.
🍰 Krojenie i podanie
Kiedy ciasto lekko ostygnie, delikatnie wyjmij je z formy.
Przed podaniem oprósz wierzch dużą ilością cukru pudru.
Pokrój ciasto ostrym nożem na kawałki. W środku powinno być miękkie i puszyste, a kawałki gruszki powinny być delikatne i soczyste.
Najlepiej podawać je z filiżanką kawy albo herbaty.
Smacznego! 🍐🤎
To ciasto jest idealne na rodzinne spotkanie, niedzielne popołudnie albo zwykły dzień, kiedy ma się ochotę na coś domowego i pachnącego cynamonem.