Puszyste ciasto z kwaśną śmietaną

Składniki:
6 jajek
200 g cukru
1 szczypta soli
250 g kwaśnej śmietany
300 g mąki pszennej
1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Jajka wbij do dużej miski. Dodaj cukier oraz szczyptę soli. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Dodaj kwaśną śmietanę oraz ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto bez grudek.
Przygotowaną masę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 35–40 minut, aż wierzch ciasta będzie pięknie złocisty. Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto patyczkiem — jeśli po wbiciu pozostaje suchy, ciasto jest gotowe.
Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Gdy ciasto ostygnie, obficie posyp je cukrem pudrem.
Pokrój na równe, kwadratowe kawałki i podawaj.
Gotowe! 🤍
To proste, puszyste i delikatne ciasto z kwaśną śmietaną świetnie sprawdzi się do kawy lub herbaty. Smacznego!