To proste, niedrogie i bardzo smaczne ciasto czekoladowe, które można przygotować bez jajek i bez mleka. Jest miękkie, wilgotne w środku, intensywnie kakaowe, a polewa czekoladowa i posiekane orzechy włoskie nadają mu wyjątkowego smaku. To świetny wypiek na weekend, do kawy, herbaty albo wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać wielu godzin w kuchni.
📝 Składniki
Na ciasto:
- 250 ml wody
- 250 g cukru
- 125 ml oleju roślinnego
- 300 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, około 10 g
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego, około 10 g
- szczypta soli
- 100 g orzechów włoskich – opcjonalnie
Na polewę:
- 100 g czekolady deserowej
- 1–2 łyżki oleju lub wody, jeśli potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji
- dodatkowo 50–100 g posiekanych orzechów włoskich do dekoracji
👩🍳 Przygotowanie ciasta
Na początku przygotuj formę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia albo delikatnie posmaruj olejem i oprósz mąką. Dzięki temu gotowe ciasto będzie można łatwo wyjąć z formy.
Piekarnik nagrzej do 180°C, góra–dół.
Do dużej miski wlej 250 ml wody. Dodaj cukier oraz cukier wanilinowy. Wymieszaj dokładnie trzepaczką, aż cukier zacznie się rozpuszczać.
Następnie dodaj 125 ml oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.
W osobnej misce przygotuj suche składniki. Wsyp 300 g mąki pszennej, 50 g kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kakao i proszek do pieczenia równomiernie rozprowadziły się w mące.
Teraz stopniowo dodawaj suche składniki do miski z wodą, cukrem i olejem. Mieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.
Nie mieszaj go dłużej, niż jest to konieczne. Gdy wszystkie składniki się połączą i nie będzie widocznych grudek mąki, masa jest gotowa.
Jeśli chcesz, możesz teraz dodać 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich. Delikatnie wmieszaj je do ciasta łyżką.
🍰 Pieczenie
Gotową masę przelej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika.
Piecz około 35–45 minut w temperaturze 180°C. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości formy i konkretnego piekarnika.
Pod koniec pieczenia możesz sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi bez surowego ciasta, wypiek jest gotowy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na kilka minut. Następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Nie nakładaj polewy na bardzo gorące ciasto, ponieważ może się zbyt mocno rozpłynąć.
🍫 Przygotowanie polewy czekoladowej
Czekoladę deserową połam na mniejsze kawałki i przełóż do miseczki.
Rozpuść ją delikatnie w kąpieli wodnej albo bardzo ostrożnie w kuchence mikrofalowej, mieszając co jakiś czas.
Jeżeli polewa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę oleju lub wody i dokładnie wymieszać.
Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, rozprowadź polewę po jego powierzchni.
Nie musi być idealnie równa – lekko nieregularna, błyszcząca warstwa wygląda bardzo apetycznie.
Na jeszcze miękką polewę rozsyp posiekane orzechy włoskie.
Pozostaw ciasto na chwilę, aby polewa delikatnie stężała.
🔪 Krojenie
Gdy polewa zacznie zastygać, możesz pokroić ciasto na prostokątne kawałki.
Najlepiej użyć ostrego noża. Po każdym cięciu możesz przetrzeć nóż ręcznikiem papierowym, dzięki czemu kolejne kawałki będą miały ładniejsze, czyste krawędzie.
Po przekrojeniu zobaczysz ciemny, miękki i wilgotny środek, a na wierzchu błyszczącą warstwę czekolady oraz chrupiące kawałki orzechów.
☕ Jak podawać?
Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu. Możesz podać je z kawą, herbatą albo kakao.
Jeśli chcesz, możesz przed podaniem dodać jeszcze odrobinę posiekanych orzechów albo delikatnie oprószyć kawałki cukrem pudrem.
To bardzo dobry przepis, kiedy potrzebujesz prostego i ekonomicznego domowego wypieku. Składniki są łatwo dostępne, przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt jest naprawdę czekoladowy i apetyczny.
❤️ Wskazówka
Jeżeli zależy Ci na bardzo wilgotnym cieście, nie piecz go zbyt długo. Gdy patyczek jest już prawie suchy, warto zakończyć pieczenie, ponieważ zbyt długie przetrzymywanie ciasta w piekarniku może sprawić, że straci swoją miękkość.
Smacznego! 🍫🌰 Niech to proste, domowe ciasto zagości na Waszym stole! 🇵🇱