To klasyczny, domowy wypiek dla miłośników intensywnie czekoladowych smaków. Ciasto jest miękkie, wilgotne i delikatne, a powidła śliwkowe nadają mu przyjemną owocową nutę. To prosty deser, który świetnie pasuje do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska dla całej rodziny.
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 250 g cukru
- 3 jajka
- 200 ml oleju
- 200 ml mleka
- 4 łyżki kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1 szczypta soli
- 300 g powideł śliwkowych
Przygotowanie
Na początku wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Przygotuj dużą miskę, trzepaczkę lub mikser oraz prostokątną formę do pieczenia.
Do miski wbij 3 jajka, dodaj cukier i ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta. Nie trzeba ubijać jej bardzo długo — najważniejsze jest dobre połączenie jajek z cukrem.
Następnie powoli wlej 200 ml oleju, cały czas mieszając. Dodaj również 200 ml mleka i ponownie dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz 300 g mąki pszennej, 4 łyżki kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Suche składniki warto wcześniej przesiać. Dzięki temu ciasto będzie bardziej jednolite i bez grudek.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy. Mieszaj delikatnie, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto o intensywnie kakaowym kolorze.
Teraz najważniejszy składnik — 300 g powideł śliwkowych. Dodaj je do przygotowanej masy i dokładnie wymieszaj. Powidła sprawią, że ciasto będzie bardziej wilgotne, aromatyczne i będzie miało charakterystyczny śliwkowy smak.
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej gotowe ciasto i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piekarnik wcześniej rozgrzej do około 180°C, najlepiej z grzaniem góra-dół. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 35–45 minut. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika i wielkości formy.
Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu patyczka w środek pozostaje na nim surowe ciasto, piecz jeszcze kilka minut. Gdy patyczek wychodzi prawie suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto do wystudzenia. Nie krój go od razu, ponieważ gorące ciasto jest bardzo delikatne i może się rozpadać.
Kiedy Murzynek całkowicie ostygnie, możesz pokroić go na prostokątne kawałki. Każdy kawałek będzie miękki, intensywnie kakaowy i przyjemnie wilgotny dzięki powidłom śliwkowym.
Na koniec ułóż kawałki na talerzu. Możesz podać je same albo z dodatkiem cukru pudru, świeżych śliwek lub filiżanki kawy.
To prosty i bardzo domowy deser, który najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy wszystkie smaki dobrze się połączą. Smacznego! 🍫🍑