📝 Składniki
500 g cienkich płatów ciasta filo
200 g mielonych orzechów włoskich
100 g cukru
2 łyżki cynamonu
200 ml miodu
100 g roztopionego masła
👩🍳 Przygotowanie
Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Orzechy włoskie zmiel lub bardzo drobno posiekaj. Przełóż je do miski, dodaj cukier oraz cynamon i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Następnie roztop masło i pozostaw je na chwilę, aby lekko przestygło. Rozłóż jeden płat ciasta filo na blacie i delikatnie posmaruj go roztopionym masłem. Na cieście równomiernie rozprowadź porcję mieszanki orzechowej z cukrem i cynamonem.
Nałóż kolejny płat ciasta filo i ponownie posmaruj go masłem. Następnie zwiń przygotowane ciasto w ciasny rulon. Staraj się zwijać je równomiernie, aby po upieczeniu roladki miały ładny, spiralny kształt.
W ten sam sposób przygotuj pozostałe roladki, wykorzystując całe ciasto oraz mieszankę orzechową.
Gotowe ruloniki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ich wierzch pozostałym roztopionym masłem, dzięki czemu podczas pieczenia uzyskają piękny, złocisty kolor i wyjątkową chrupkość.
Rozgrzej piekarnik i piecz roladki, aż będą równomiernie złociste i bardzo chrupiące. Podczas pieczenia obserwuj je, ponieważ cienkie ciasto filo może szybko się zarumienić.
🍯 Dodaj miód
Kiedy roladki będą już pięknie złociste, wyjmij je z piekarnika. Jeszcze gorące polej równomiernie miodem. Miód zacznie powoli spływać po chrupiących warstwach ciasta i wniknie w ich strukturę, nadając deserowi intensywnie słodki, aromatyczny smak.
Pozostaw roladki na kilka minut, aby miód delikatnie się wchłonął, a ciasto lekko przestygło.
🔪 Krojenie i podanie
Gdy roladki będą już wystarczająco chłodne, pokrój je ostrym nożem na mniejsze kawałki. W środku powinny być widoczne piękne spiralne warstwy ciasta oraz aromatyczne nadzienie z orzechów i cynamonu.
Gotowe kawałki ułóż na dużym talerzu lub półmisku. Możesz polać je jeszcze odrobiną miodu i posypać dodatkowo posiekanymi orzechami włoskimi.
Podawaj je jako słodką przekąskę do kawy, herbaty lub jako efektowny deser po obiedzie.
Chrupiące ciasto filo, aromatyczne orzechy, cynamon i słodki miód tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Smacznego! 🍯🌰❤️