🥐 Rurki z kremem waniliowym

📝 Składniki
Na rurki:
1 opakowanie ciasta francuskiego – 800 g
1 żółtko lub 1 jajko do posmarowania
cukier puder do dekoracji
metalowe foremki do rurek
Na krem waniliowy:
500 ml mleka
4 żółtka
150 g cukru
50 g mąki pszennej
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g masła
👩‍🍳 Przygotowanie
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na długie paski o szerokości około 2 cm.
Każdy pasek owiń spiralnie wokół metalowej foremki, lekko nakładając kolejne warstwy ciasta. Nie zakrywaj końców foremki.
Ułóż przygotowane rurki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym żółtkiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15–20 minut, aż rurki będą pięknie złociste i chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij rurki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia. Następnie delikatnie zdejmij metalowe foremki.
🍮 Krem waniliowy
W rondelku podgrzej mleko z cukrem waniliowym. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.
W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę, aż powstanie gładka masa.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
Przelej wszystko z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż krem będzie gładki i aksamitny.
Przykryj krem folią spożywczą, tak aby dotykała jego powierzchni, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
🥐 Nadziewanie i podanie
Przełóż wystudzony krem waniliowy do rękawa cukierniczego.
Napełnij każdą rurkę kremem z obu stron.
Ułóż rurki na talerzu i obficie oprósz cukrem pudrem.
Gotowe! 🥐✨ Chrupiące, złociste rurki z delikatnym kremem waniliowym są najlepsze świeże, gdy ciasto pozostaje przyjemnie chrupiące.