Placinta z jogurtem, rodzynkami i cytrynową nutą – delikatne, kremowe ciasto, które rozpływa się w ustach

📝 Składniki
1 kg naturalnego jogurtu
10 jajek
3–4 łyżki kaszy manny
1 opakowanie masła
skórka starta z 2 cytryn
kilka kropli esencji rumowej
kilka kropli esencji waniliowej
100 g rodzynek
cukier puder do dekoracji
👩‍🍳 Sposób przygotowania
Przygotowanie składników
Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Rodzynki możesz wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie dokładnie je osuszyć.
Przygotowanie masy
Do dużej miski wlej naturalny jogurt. Dodaj jajka, kaszę mannę, roztopione i lekko przestudzone masło, startą skórkę z dwóch cytryn oraz esencję waniliową i rumową.
Mieszanie
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednolita, gładka masa. Na końcu dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj.
Przygotowanie formy
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub dokładnie posmaruj masłem. Wlej przygotowaną masę i wyrównaj jej powierzchnię.
Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40–50 minut, aż wierzch ciasta pięknie się zarumieni, a środek będzie ścięty.
Studzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Dzięki temu masa odpowiednio się ustabilizuje i będzie łatwiejsza do krojenia.
Krojenie i dekorowanie
Pokrój ciasto na równe prostokątne kawałki. Przed podaniem obficie oprósz je cukrem pudrem.
😍 Gotowe!
Placinta z jogurtem najlepiej smakuje dobrze schłodzona. Jest delikatna, kremowa, lekko cytrynowa i pełna słodkich rodzynek. To idealny domowy deser do kawy lub herbaty, który z pewnością szybko zniknie ze stołu.