🥥🍍 Biluțe Fine cu Cocos și Ananas – Desert Tropical Delicios

Ingrediente
Pentru baza de cocos:
300 g fulgi de cocos
250 g lapte condensat îndulcit
100 g lapte praf
50 g unt topit
1 linguriță extract de vanilie
un praf de sare
Pentru umplutura de ananas:
300 g ananas proaspăt sau din conservă
60 g zahăr
1 lingură suc de lămâie
10 g gelatină
50 ml apă rece
Pentru decor:
100 g fulgi de cocos
bucăți mici de ananas
frunze de mentă (opțional)
Mod de preparare
Începe prin pregătirea umpluturii. Hidratează gelatina în apa rece timp de aproximativ 10 minute.
Taie ananasul în cuburi mici și pune-l într-o cratiță împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Fierbe la foc mic timp de 10-15 minute până când fructul devine foarte moale.
Pasează compoziția cu un blender până obții un piure fin.
Adaugă gelatina hidratată în piureul fierbinte și amestecă până se dizolvă complet.
Toarnă compoziția în forme mici semisferice din silicon și las-o la congelator aproximativ 2 ore.
Între timp pregătește compoziția de cocos.
Într-un bol mare amestecă fulgii de cocos, laptele praf și sarea.
Adaugă laptele condensat, untul topit și vanilia.
Amestecă foarte bine până obții o compoziție omogenă, moale și ușor modelabilă.
Dacă este prea moale, mai adaugă puțini fulgi de cocos.
Scoate semisferele de ananas din congelator.
Ia câte o porție din compoziția de cocos și formează o bilă.
Aplatizează ușor în palmă și pune în centru semisfera de ananas.
Acoperă complet umplutura și modelează delicat pentru a obține forma rotundă.
Trece fiecare desert prin fulgi de cocos.
Așază deserturile pe o tavă și pune-le la frigider pentru cel puțin o oră.
Înainte de servire decorează cu câteva bucăți mici de ananas și frunze proaspete de mentă.
Sfaturi
Folosește ananas proaspăt pentru un gust mai intens.
Desertul este mai bun după câteva ore petrecute la frigider.
Poate fi păstrat 3-4 zile într-un recipient închis ermetic.
Pentru un plus de aromă poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziția de cocos.
De ce merită încercat?
Acest desert este foarte ușor de preparat, nu necesită coacere și are un aspect spectaculos. Exteriorul fin din cocos se combină perfect cu centrul aromat de ananas, rezultând un desert cremos, răcoritor și elegant, potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Este alegerea ideală pentru petreceri, sărbători sau atunci când vrei să impresionezi familia și prietenii cu un desert deosebit.