Ingrediente
2 ouă mari
50 g zahăr
40 g unt moale
100 ml lapte
120 g făină albă
8 g praf de copt
Un praf de sare
1 linguriță extract de vanilie
Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
2 linguri zahăr pudră pentru decor
Opțional pentru un gust și mai bogat
100 g brânză dulce
150 g mere tăiate cubulețe
100 g vișine fără sâmburi
100 g afine
2 linguri stafide
Scorțișoară după gust
Mod de preparare
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de aproximativ 20×30 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină.
Sparge ouăle într-un bol mare și adaugă zahărul. Mixează timp de 4-5 minute până când compoziția devine deschisă la culoare și foarte pufoasă. Acest pas este important deoarece aerul încorporat va face prăjitura mai fragedă.
Adaugă untul moale și continuă să amesteci până când se încorporează perfect. Toarnă laptele puțin câte puțin și apoi adaugă extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie.
Într-un alt bol amestecă făina cu praful de copt și praful de sare. Cerne ingredientele uscate peste compoziția lichidă și amestecă ușor cu o spatulă până când obții un aluat omogen și fără cocoloașe. Nu amesteca excesiv pentru a păstra textura pufoasă.
Dacă dorești o variantă cu fructe, acum este momentul să le adaugi. Merele, vișinele, afinele sau stafidele vor transforma această plăcintă într-un desert și mai aromat. Fructele trebuie distribuite uniform în aluat.
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute, în funcție de cuptor. Pentru a verifica dacă este gata, introdu o scobitoare în mijlocul prăjiturii. Dacă iese curată, plăcinta este coaptă.
Scoate tava din cuptor și las-o să se răcească aproximativ 15-20 de minute. După răcire, presară zahăr pudră din belșug și taie plăcinta în pătrate egale.
Sfaturi pentru o plăcintă perfectă
Folosește ingrediente la temperatura camerei.
Cerne făina pentru un aluat mai aerat.
Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute.
Poți adăuga esență de rom pentru un plus de aromă.
Dacă preferi o prăjitură mai dulce, adaugă încă 20-30 g zahăr.
Pentru un aspect spectaculos, decorează cu fructe proaspete înainte de servire.
Variante delicioase
Cu mere și scorțișoară.
Cu vișine și vanilie.
Cu afine.
Cu brânză dulce și stafide.
Cu piersici sau caise.
Cu bucățele de ciocolată.
Cu nuci și scorțișoară.
Cu cocos și lămâie.
Cum se păstrează
Plăcinta se păstrează acoperită la temperatura camerei timp de 2 zile sau la frigider până la 5 zile. Înainte de servire poate fi încălzită câteva secunde la cuptorul cu microunde pentru a redeveni fragedă.
Servire
Servește această plăcintă simplă alături de:
Cafea proaspătă
Ceai de fructe
Lapte rece
Înghețată de vanilie
Frișcă bătută
Sos de caramel sau ciocolată
Dulceață de fructe
Fiecare felie este pufoasă, delicată și plină de aromă, fiind un desert de casă care amintește de rețetele tradiționale pregătite cu drag de bunici. Este o rețetă ușor de făcut, economică și potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei care iubesc deserturile rapide și gustoase. Poftă bună!
Plăcintă rapidă, simplă și delicioasă
