🥧 Plăcintă cu iaurt – simplă, cremoasă și delicioasă

Ingrediente:
1 pachet de foi de plăcintă
1 kg de iaurt cremos, bine scurs
8 ouă
300 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat sau esență de vanilie, după gust
Coaja rasă de la 1 lămâie
Puțin ulei sau unt topit pentru uns foile
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Începem prin a pregăti compoziția cremoasă. Spargem cele 8 ouă într-un bol încăpător și adăugăm zahărul. Mixăm bine timp de câteva minute, până când ouăle devin mai deschise la culoare și compoziția începe să devină spumoasă.
Adăugăm apoi iaurtul cremos, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecăm ușor până când toate ingredientele sunt perfect încorporate și obținem o cremă omogenă, fină și aromată.
Pregătim apoi foile de plăcintă. Ungem o tavă cu puțin unt topit sau ulei și așezăm câteva foi pe fundul tăvii, ungând ușor fiecare foaie. Nu este nevoie să fie perfecte; foile ușor șifonate vor face plăcinta mai frumoasă și mai crocantă.
Turnăm o parte din crema de iaurt peste foi, apoi adăugăm alte foi și repetăm procesul până când terminăm compoziția. La final, acoperim totul cu câteva foi de plăcintă și le ungem ușor cu unt topit sau ulei.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem aproximativ 40–50 de minute, în funcție de cuptor. Plăcinta trebuie să fie frumos rumenită la suprafață și bine coaptă în interior.
După coacere, scoatem tava din cuptor și lăsăm plăcinta să se răcească. Este important să nu o tăiem imediat, deoarece crema are nevoie de puțin timp pentru a se stabiliza.
Când s-a răcit, presărăm deasupra zahăr pudră și o tăiem în bucăți potrivite.
Rezultatul este o plăcintă delicioasă, cu foi crocante și o umplutură fină, cremoasă și parfumată cu vanilie și lămâie. Este perfectă alături de o cafea sau un ceai și poate fi servită atât rece, cât și ușor răcită.
Poftă bună! 🥧❤️