Puszyste ciasto z malinami i gorzką czekoladą

🧈 Składniki:
Na ciasto:
4 jajka
150 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
120 ml oleju roślinnego
120 ml mleka
200 g mąki pszennej
1 opakowanie proszku do pieczenia
200 g świeżych lub mrożonych malin
100 g gorzkiej czekolady
Do dekoracji:
cukier puder do posypania
kilka świeżych malin
👩‍🍳 Przygotowanie:
Jajka wbij do dużej miski. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Stopniowo wlewaj olej, cały czas delikatnie mieszając. Następnie dodaj mleko i wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Suche składniki stopniowo przesiewaj do masy jajecznej.
Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach. Nie mieszaj zbyt długo — dzięki temu ciasto pozostanie lekkie i puszyste.
Czekoladę gorzką posiekaj na małe kawałki. Dodaj ją do przygotowanej masy razem z malinami. Delikatnie wymieszaj, aby maliny pozostały w możliwie dużych kawałkach.
Okrągłą formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej przygotowane ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Na wierzchu możesz ułożyć kilka dodatkowych malin oraz kawałków gorzkiej czekolady.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż formę do piekarnika i piecz przez około 35–45 minut, aż ciasto pięknie się zarumieni.
Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli patyczek po wbiciu w środek wychodzi suchy lub z niewielką ilością okruszków, ciasto jest gotowe.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Następnie delikatnie wyjmij je z formy.
Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem i udekoruj świeżymi malinami.
Pokrój ciasto na kawałki i przełóż porcję na talerzyk. W środku powinno być miękkie, puszyste i pełne soczystych malin oraz kawałków gorzkiej czekolady. ❤️🍓🍫
Smacznego! To proste, domowe ciasto jest idealne do kawy lub herbaty i świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na spotkanie z rodziną.