Această focaccia cu mozzarella este moale, pufoasă și foarte aromată, cu o crustă frumos rumenită și un interior delicios, perfect pentru micul dejun, gustare sau pentru o masă în familie. Este o rețetă simplă, dar rezultatul este spectaculos.
Ingrediente
- 500 g făină
- 25 g zahăr
- 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
- 2 ouă
- 300 ml lapte călduț
- 80 g unt topit
- 200 g mozzarella
- 1 linguriță sare
- 1 lingură ulei de măsline
- puțin oregano sau ierburi aromatice, după preferință
Mod de preparare
Într-un bol mare, pune laptele călduț, zahărul și drojdia. Amestecă ușor și lasă compoziția aproximativ 5–10 minute, până când drojdia începe să se activeze.
Adaugă apoi cele două ouă, untul topit și sarea. Amestecă bine, după care începe să adaugi treptat făina. Frământă aluatul până când obții un aluat moale, elastic și ușor lipicios. Nu adăuga prea multă făină, deoarece acest lucru poate face focaccia mai tare.
Unge un bol cu puțin ulei de măsline, pune aluatul în interior și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l într-un loc călduț aproximativ 60–90 de minute, până când își mărește vizibil volumul.
După dospire, transferă aluatul într-o tavă unsă cu puțin ulei. Întinde-l delicat cu degetele, fără să îl presezi prea tare. Lasă-l să se odihnească încă 15–20 de minute.
Taie mozzarella în bucăți sau folosește mozzarella rasă și distribuie-o uniform peste aluat. Apasă ușor cu degetele în aluat pentru a crea acele mici adâncituri specifice focacciei. Presară deasupra oregano sau alte ierburi aromatice, după gust.
Preîncălzește cuptorul la 190°C și coace focaccia aproximativ 25–30 de minute, până când suprafața devine frumos aurie și mozzarella este topită și rumenită.
Când este gata, scoate tava din cuptor și lasă focaccia câteva minute să se răcorească. Taie-o în bucăți și servește-o caldă. Interiorul trebuie să fie moale și pufos, iar exteriorul ușor crocant și auriu.
Poftă bună! ❤️ Dacă ți-a plăcut această rețetă, salveaz-o și distribuie-o unei persoane care adoră pâinea pufoasă și mozzarella topită!