Składniki
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
Na nadzienie:
- 150 g szynki w plasterkach
- 200 g żółtego sera, startego
- odrobina pieprzu
- opcjonalnie 1 łyżeczka oregano
Do posmarowania:
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- sezam do posypania
👩🍳 Przygotowanie
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól oraz suche drożdże. Jeśli używasz świeżych drożdży, najpierw rozkrusz je w ciepłym mleku z cukrem i pozostaw na około 5–10 minut.
Dodaj ciepłe mleko, jajko oraz miękkie masło. Zacznij mieszać składniki, a następnie wyrabiaj ciasto rękami przez około 8–10 minut. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i lekko sprężyste.
Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60–90 minut, aż ciasto wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Kiedy ciasto wyrośnie, przełóż je na lekko oprószony mąką blat. Delikatnie je zagnieć i podziel na około 10–12 równych części.
Każdy kawałek rozwałkuj lub rozpłaszcz dłonią. Na środku połóż plasterek szynki oraz porcję startego sera. Możesz dodać odrobinę pieprzu i oregano.
Zawiń brzegi ciasta do środka i dokładnie je zlep, aby nadzienie nie wydostało się podczas pieczenia. Uformuj gładką, okrągłą bułeczkę i ułóż ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, złączeniem do dołu.
Przykryj bułeczki i pozostaw je jeszcze na 20–30 minut, aby lekko podrosły.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
Jajko wymieszaj z łyżką mleka. Posmaruj dokładnie każdą bułeczkę przygotowaną mieszanką. Na wierzchu posyp sezamem.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż bułeczki będą pięknie złociste i błyszczące.
Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do lekkiego ostygnięcia.
Na koniec przekrój jedną bułeczkę ostrym nożem. W środku powinno być widać puszyste, miękkie ciasto, szynkę i pięknie roztopiony, ciągnący się ser. 🧀🤤
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe. Są idealne na śniadanie, kolację, do szkoły, pracy albo jako przekąska dla całej rodziny.
❤️ Smacznego!