🧀 Ruladă gustoasă cu brânză, șuncă și măsline
Ingrediente:
- 1,3 kg brânză de vaci
- 1–1,5 litri de lapte
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g unt
- 200 g șuncă
- 150 g măsline negre
- 1 ardei roșu
- mărar proaspăt
- pătrunjel verde
- sare, după gust
Mod de preparare:
Într-o cratiță mare pune brânza de vaci și adaugă treptat laptele. Amestecă bine și încălzește compoziția la foc mic, amestecând continuu, până când brânza începe să se înmoaie și să devină elastică.
Adaugă bicarbonatul de sodiu și continuă să amesteci. Când compoziția devine omogenă și cremoasă, adaugă untul și amestecă până când acesta se topește complet și se încorporează în brânză.
Între timp, taie șunca în cubulețe mici, măslinele în felii și ardeiul roșu în bucăți foarte mici.
Întinde compoziția de brânză încă caldă pe o folie alimentară sau pe hârtie de copt, formând un strat uniform. Presară deasupra șunca, măslinele și ardeiul.
Rulează cu grijă compoziția, ajutându-te de folie, până obții o ruladă compactă și bine strânsă.
Presară mărar și pătrunjel tocate pe toată suprafața ruladei și rulează ușor din nou, astfel încât verdeața să se lipească bine de exterior.
Învelește rulada și pune-o la frigider pentru câteva ore, până când se răcește complet și devine suficient de fermă pentru a fi tăiată.
După răcire, scoate rulada din folie și așaz-o pe un tocător. Cu un cuțit bine ascuțit, taie felii egale și frumoase.
Așază feliile pe un platou, decorează-le cu verdeață proaspătă și servește-le reci.
Poftă bună! 🧀🌿